By 閒菜nn
用料
- 豌豆澱粉 1杯
- 水 6杯
- 黃瓜 半根
- 醋 4勺
- 生抽 1勺
- 辣椒油 適量
- 鹽 適量
- 花椒 3粒
- 植物油 少許
- 芝麻 少許
做法步驟
1、用同一個杯子做量杯，取一杯豌豆澱粉，六杯水。
2、一杯水和豌豆澱粉混合，順時針攪勻。其餘五杯水倒進鍋裡大火燒開。
3、水開後轉小火，邊攪水邊把澱粉糊倒進鍋裡，一定要不停攪拌。
4、繼續攪拌，小火煮一分鐘左右，鍋裡起大泡，沒有結塊兒就可以關火了。
5、倒進容器裡晾涼。
6、倒出來切成你想要的樣子
7、鹽、醋、生抽、辣椒汁調好，黃瓜切絲。
8、料汁澆在上面，撒少許芝麻。
9、鍋裡熱低油，小火炸香花椒。然後把花椒撈出，把油澆在芝麻上。
10、拌好開吃～
11、成品。
小貼士
這個是素食淨版，沒有蔥蒜，如果需要可以和芝麻一起灑在上面，用熱油淋過味道更好。
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