原料:冰鮮對蝦6只,蔥、姜、蒜、橄欖油、料酒、鹽適量。
做法:冰鮮對蝦自然解凍,剪去蝦槍和蝦鬚;用剪刀沿蝦的脊背處剪開至 蝦尾,用牙籤剔除蝦腸;用刀把蝦肉縱向切開,但不要全部切斷,然後展開,再橫向拍一下蝦肉;用鹽和料酒塗抹蝦肉,醃製10分鐘;把蔥、姜、蒜剁成蓉拌在一 起,添加一勺橄欖油攪拌均勻;將蝦平展鋪在烤盤內的錫紙上,將拌好的蔥薑蒜末均勻地攤平在蝦背上;置烤箱中層,200℃上下火,烤約15分鐘即成。
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原料:冰鮮對蝦6只,蔥、姜、蒜、橄欖油、料酒、鹽適量。
做法:冰鮮對蝦自然解凍,剪去蝦槍和蝦鬚;用剪刀沿蝦的脊背處剪開至 蝦尾,用牙籤剔除蝦腸;用刀把蝦肉縱向切開,但不要全部切斷,然後展開,再橫向拍一下蝦肉;用鹽和料酒塗抹蝦肉,醃製10分鐘;把蔥、姜、蒜剁成蓉拌在一 起,添加一勺橄欖油攪拌均勻;將蝦平展鋪在烤盤內的錫紙上,將拌好的蔥薑蒜末均勻地攤平在蝦背上;置烤箱中層,200℃上下火,烤約15分鐘即成。