大家知道現在最受歡迎的小吃是什麼嗎，那就是又辣又過癮的酸辣粉了，現在好多的年輕人都非常喜歡吃辣的，所以酸辣粉肯定是少不了的，美食街上超市到處都是酸辣粉的存在，但是不同的是，一個是不用自己做到那就吃，一個是買回來的都是現成的，然後需要自己燒水泡著吃！
其實要說好吃吧個人覺得還是，去吃的那種好吃，雖然蒸空包裝的方便，在家的時候餓了可以隨時拿出來，泡上一泡就可以吃了，但是味道肯定是跟現做的不一樣，因為小編自己在家也泡過，所以才這麼說的，每次去外面吃的時候，一點都不帶剩的，就連酸辣粉裡面的湯我都不放過，一邊吃著一邊喝著！
前段時間去玩去，正好朋友家是重慶的所以就到她那，我們並沒有出去吃，而且在她家吃的，她給我做了一大桌子的好吃的，還有她們這邊最有名的酸辣粉，別的我倒是不怎麼感興趣，唯獨對這個酸辣粉真是愛吃的不得了，吃上一口味道真的不錯，她告訴我她家這邊基本上都會做，而且味道都特逼的好！
我想著這酸辣粉味道這麼好吃，而且還是自己在家做出來的，我一定要跟她學習一下，這樣等我想吃的時候，就不用出去吃了，自己在家就可以動手做了，主要是朋友做的味道要比，我經常去吃的那家還要好，所以就想著這次一定要跟她學習一下！
我把這件事情告訴了朋友，她很爽快的就答應了，於是就買來材料手把手的教我做了起來，先準備食材，地瓜粉，生抽，陳醋，油辣子，酸豆角，豆瓣醬，大蒜，生薑，黃豆，蔥花，香菜，小米辣，我們在做粉條的時候，一定要先將地瓜粉先泡上！
鍋中燒油放入薑末，豆瓣醬，肉丁，炒熟之後放入一勺高湯，之後再將酸辣粉的汁兌好，半勺生抽，一勺醋，一勺油辣子（就是榨的辣椒油），蒜末，薑末，適當的鹽，之後將泡好的地瓜放到高湯裡面煮熟，沒有高湯的也可以用水，煮好的粉條撈出放入已經調好的汁裡面，放入炒好的肉末，酸豆角，黃豆，香菜蔥花，攪拌一下就可以吃了，等我回到家的時候，就可以自己做了，再也不用出去吃了，喜歡的就趕快收藏一下吧！
