今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
第三步，滑炒肉末。
重新向鍋中加入少許食用油，將油溫燒至5成熱。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
第三步，滑炒肉末。
重新向鍋中加入少許食用油，將油溫燒至5成熱。
將醃製好的鮮肉，倒入熱油中快速滑炒至變色。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
第三步，滑炒肉末。
重新向鍋中加入少許食用油，將油溫燒至5成熱。
將醃製好的鮮肉，倒入熱油中快速滑炒至變色。
肉從紅色變成白色，轉小火慢慢翻炒一會兒，將肉炒熟。用筷子夾一小塊肉末嘗一下，沒有肉腥味，說明肉已經炒熟了。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
第三步，滑炒肉末。
重新向鍋中加入少許食用油，將油溫燒至5成熱。
將醃製好的鮮肉，倒入熱油中快速滑炒至變色。
肉從紅色變成白色，轉小火慢慢翻炒一會兒，將肉炒熟。用筷子夾一小塊肉末嘗一下，沒有肉腥味，說明肉已經炒熟了。
第四步，下入酸豆角翻炒。
然後將炒熟的酸豆角倒入鍋中跟肉一起翻炒均勻，根據個人口味，加少許鹽調調味即可。
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
第三步，滑炒肉末。
重新向鍋中加入少許食用油，將油溫燒至5成熱。
將醃製好的鮮肉，倒入熱油中快速滑炒至變色。
肉從紅色變成白色，轉小火慢慢翻炒一會兒，將肉炒熟。用筷子夾一小塊肉末嘗一下，沒有肉腥味，說明肉已經炒熟了。
第四步，下入酸豆角翻炒。
然後將炒熟的酸豆角倒入鍋中跟肉一起翻炒均勻，根據個人口味，加少許鹽調調味即可。
翻炒均勻，盛入盤中。一道鹹香美味的酸豆角炒肉末就做好了，非常好吃非常下飯！
今年農村老家的自留地裡媽媽種了一片豇豆，結果天氣好，豇豆長勢喜人。前兩天回家，回來的時候爸爸給摘了一大把新鮮的豇豆。結果，冰箱裡東西太多，已經塞不下了。我只能先將豇豆做成酸豆角，放在外面。今天用醃製了2天的酸豆角做了一道酸豆角肉末，老婆吃了直呼過癮。問還有沒有，想明天接著吃。我說，明天我不在家，你按照我的方法自己做著吃就可以了。做法非常簡單，一學就會。
這道菜所要用到的食材主要是：酸豆角4兩，鮮肉2兩；大蒜3瓣，小米辣3個，生薑1小塊，鹽2勺，生抽少許，料酒少許，玉米澱粉少許，食用油適量。
【做法步驟】
第一步，處理食材。
取一小塊生薑，用勺子將生薑的外皮刮掉；將生薑剁成碎末，放在一個小碟子中。
2兩鮮肉，清洗乾淨，放在碗中，稍微瀝乾水分。
放在案板上，先切成薄片，再切成條，最後剁成2毫米左右的肉末。
將準備好的生薑末倒入裝有肉末的碗中，向碗中加入1勺鹽，少許生抽，少許料酒，少許玉米澱粉，少許食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步，炒酸豆角。
3瓣大蒜去皮，去根切成碎末；小米辣切小圈。
起鍋燒油，油溫燒至5成熱，將蒜末小米辣放入鍋中爆香。
快速炒出香味後，將4兩酸豆角末倒入鍋中翻炒，炒幹酸豆角中的水分。
等酸豆角中的水分蒸發的差不多，倒入1勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤備用。
第三步，滑炒肉末。
重新向鍋中加入少許食用油，將油溫燒至5成熱。
將醃製好的鮮肉，倒入熱油中快速滑炒至變色。
肉從紅色變成白色，轉小火慢慢翻炒一會兒，將肉炒熟。用筷子夾一小塊肉末嘗一下，沒有肉腥味，說明肉已經炒熟了。
第四步，下入酸豆角翻炒。
然後將炒熟的酸豆角倒入鍋中跟肉一起翻炒均勻，根據個人口味，加少許鹽調調味即可。
翻炒均勻，盛入盤中。一道鹹香美味的酸豆角炒肉末就做好了，非常好吃非常下飯！
【溫馨小貼士】
第一，醃製肉末時間要足，時間足，能將所有的調料入味。並且料酒和生薑的香味可以很好地將肉腥味遮住。
第二，炒酸豆角的時候，用小火將酸豆角中的水分蒸發掉就可以了。最好不要用大火，大火容易將酸豆角炒得過幹，不好吃。
第三，滑炒肉末的時候，先用大火，快速滑炒至變色。然後轉小火慢慢炒，這樣炒出來的肉末水分被鎖在肉末中，肉末吃起來滑口鮮嫩，非常好吃。
第四，關於調味。由於醃肉的時候放過鹽，炒酸豆角的時候也放過鹽，所以最後將兩種食材放在一起翻炒的時候，兩種食材底味都是有的。最後根據自己的口味添加少量的食鹽調調味就可以了。
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