'水煮牛肉，酸菜魚，再加個芥菜蛤蜊雞湯超級下飯，營養又美味'
水煮牛肉
水煮牛肉
食材
牛肉、金針菇、豆芽、大白菜、鹽、食用油、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、豆瓣醬、白糖、蒜末、花椒、香菜、蔥花。
做法
1、牛肉切片放入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，半湯匙，食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、將蔬菜洗淨，大白菜撕成條待用。
3、鍋中放入熱水，放適量的鹽，依次放入豆芽白菜金針菇，焯至斷生即可，撈出平鋪在碗底。
4、鍋裡放油，放入蒜蓉爆香後放入豆瓣醬小火炒出紅油。
5、加入高湯（或水）和適量的鹽煮開。
6、把醃製好的牛肉片放入煮開的湯中，用筷子把肉片撥散，煮至肉片變色就關火了。
7、將煮好的牛肉放入焯過的蔬菜盆裡，撒上蔥花和香菜末。
8、另起鍋倒入食用油，放入少許花椒炒至8成熟左後倒在牛肉上即可。
酸菜魚
水煮牛肉
食材
牛肉、金針菇、豆芽、大白菜、鹽、食用油、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、豆瓣醬、白糖、蒜末、花椒、香菜、蔥花。
做法
1、牛肉切片放入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，半湯匙，食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、將蔬菜洗淨，大白菜撕成條待用。
3、鍋中放入熱水，放適量的鹽，依次放入豆芽白菜金針菇，焯至斷生即可，撈出平鋪在碗底。
4、鍋裡放油，放入蒜蓉爆香後放入豆瓣醬小火炒出紅油。
5、加入高湯（或水）和適量的鹽煮開。
6、把醃製好的牛肉片放入煮開的湯中，用筷子把肉片撥散，煮至肉片變色就關火了。
7、將煮好的牛肉放入焯過的蔬菜盆裡，撒上蔥花和香菜末。
8、另起鍋倒入食用油，放入少許花椒炒至8成熟左後倒在牛肉上即可。
酸菜魚
食材
魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒。
做法
1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜
2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃製一個小時
3、熱鍋涼油，放入蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒
4、倒入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾
5、煮開，放入魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中
6、另起鍋，倒入油，放入花椒炒香後倒入煮好的酸菜魚攪拌均勻即可。
芥菜蛤蜊雞湯
水煮牛肉
食材
牛肉、金針菇、豆芽、大白菜、鹽、食用油、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、豆瓣醬、白糖、蒜末、花椒、香菜、蔥花。
做法
1、牛肉切片放入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，半湯匙，食用油攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、將蔬菜洗淨，大白菜撕成條待用。
3、鍋中放入熱水，放適量的鹽，依次放入豆芽白菜金針菇，焯至斷生即可，撈出平鋪在碗底。
4、鍋裡放油，放入蒜蓉爆香後放入豆瓣醬小火炒出紅油。
5、加入高湯（或水）和適量的鹽煮開。
6、把醃製好的牛肉片放入煮開的湯中，用筷子把肉片撥散，煮至肉片變色就關火了。
7、將煮好的牛肉放入焯過的蔬菜盆裡，撒上蔥花和香菜末。
8、另起鍋倒入食用油，放入少許花椒炒至8成熟左後倒在牛肉上即可。
酸菜魚
食材
魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒。
做法
1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜
2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃製一個小時
3、熱鍋涼油，放入蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒
4、倒入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾
5、煮開，放入魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中
6、另起鍋，倒入油，放入花椒炒香後倒入煮好的酸菜魚攪拌均勻即可。
芥菜蛤蜊雞湯
食材
雞半隻、芥菜、蛤蜊、姜、大蒜、蔥、米酒、水、醬油、辣椒、香油。
做法
1、煮開一大鍋水，汆燙雞肉（切塊）撈起備用。
2、芥菜洗淨後分作菜梗與菜葉切塊，用同鍋沸水先汆燙菜梗約30秒、再加入菜葉汆燙30秒後再一起撈起。
3、隨即衝冷水，瀝乾備用。
4、將汆燙過的雞肉與薑絲、大蒜（剝皮）、米酒、水一起加熱至滾開後，轉調小火烹煮。
5、煮至雞肉軟嫩後，加入蔥段、蛤蜊、芥菜一起煮的蛤蜊盡開即可熄火。
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