炎炎夏日，燒烤正當時。對於很多人來講，沒什麼比辛苦一天後，坐在燒烤攤上，吹著小風，擼幾根串，喝一瓶啤酒更讓人愜意幸福的啦。
燒烤攤上，好吃的不少，除了各種肉串，素菜也頗有味道。比如，烤茄子、烤金針菇、烤韭菜、烤土豆片等等。今天，就和大家分享一下如何在家用炒鍋做出烤土豆片的方法，步驟很簡單，五六步就可以完成，吃起來焦香濃郁，特別美味，學會後再不用出去吃。
總之，如果你平時喜歡吃土豆或者燒烤，一定要試試這種方法，配米飯也很美味哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。中等大小的土豆2個、辣椒粉適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量、香蔥適量。
第二步：把土豆去皮後切成片，2、3毫米厚就可以了。然後放到清水中沖洗一下，接下來用廚房紙巾把土豆片表面的水分擦乾。（表面的水分一定要擦乾一些，不然接下來煎的時候容易往出濺油。）
第三步：炒鍋裡倒入少許油，平時炒菜的油量就可以了，然後轉動一下鍋，讓鍋四周都粘滿油。接下來，把土豆一片一片的放入鍋中，小火開始煎制。因為咱們放的油較少，在煎制的過程中，要不時的把鍋轉動一下，讓每一塊土豆片都能讓油煎到。等到土豆片一面煎至定型，變硬變金黃時翻面。不要翻得太早，否則土豆片沒有煎到位會粘鍋。
第四步：煎至土豆片雙面金黃，如圖。
第五步：把辣椒粉、孜然粉、鹽、熟白芝麻、香蔥末放入鍋中，再次翻炒均勻，即可關火。
第六步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、 做這道菜，沒有幾步，關鍵就是如何把土豆片煎好。煎土豆片大家一定要注意三點。首先，全程一定要用小火，慢慢來煎。用小火的好處是，容易把握鍋裡情況，不會突然燒糊燒焦。其次，就是要多轉動一下鍋，讓鍋邊的每一片土豆片都能被油煎到。還有，是一定要等到一面煎定型後再翻面，切勿翻得太早。
2、 辣椒粉、孜然粉的量隨自己家的口味來放就好哦。
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