番茄燒茄子是一道簡單的家常菜，主料是茄子、番茄為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。下面我就把這道菜的製作方法分享給大家，希望大家喜歡。材料:番茄，茄子，五花肉，蔥，姜，蒜，植物油，生抽，料酒，鹽，雞精等等
番茄，茄子去蒂洗淨，茄子切成滾刀塊，番茄切十字花刀，開水燙一下去皮切成塊兒，蔥花，蒜片，薑片，五花肉切好備用
熱鍋加植物油放入五花肉煸香，放入蔥、姜、蒜爆香烹入料酒，放入茄子翻炒均勻，再放入番茄炒出汁
加入適量的鹽炒至熟透加少許雞精調味兒翻炒均勻即可出鍋裝盤
撒蔥花點綴，成品！
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