肉絲南瓜花
主料
南瓜花適量豬裡脊肉適量
調料
生粉少量薑絲適量雞精適量
做法步驟
1南瓜花適量，只留花朵和少量的嫩莖，用水洗淨後甩幹水分撈出,洗淨的南瓜花加適量的鹽拌均後醃製5分鐘
2豬裡脊肉適量，切成薄片，到最後用平刀切，再切成肉絲盛入碗中,加入適量的鹽和生抽用手抓粘，再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均
3將醃好的南瓜花擠出水份，南瓜花的水分主要在花葉，後部水分較少，再將擠了水份的南瓜花盤裝備用
4鍋燒熱，去油光鍋，倒入肉絲大火翻炒，肉絲變色再倒入薑絲，加適量雞精大火翻炒，南瓜花將要出水，抖鍋翻炒幾下即可起鍋
米酒芝麻雞
主料
雞胸肉500g、雞蛋一個
調料
紅燒醬油30ml、醋15ml、米酒30ml、香油3ml 蒜末、澱粉、五香粉、白芝麻適量
做法步驟
1準備：把以上調味料調兌到一個容器中，撒入白芝麻。
2雞胸肉切2釐米見方的塊，打入一枚全蛋，15g幹澱粉，少許五香粉
3手抓勻
4晾制十分鐘
5起油鍋，油熱後放入雞丁滑炒。
6雞塊變色成糖心狀時倒入之前調好的料汁裹勻翻炒即可
.蔥油萵筍
食材：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許。
做法：
1、準備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘。
4、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
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