補血，中國人向來崇尚藥補不如食補。補血首先保證鐵元素的吸收。含鐵豐富的食物主要包括肝臟，腎臟，心臟，胃腸和海帶，紫菜，黃豆，菠菜，芹菜，油菜，番茄，，杏，棗，橘子等均含有豐富的鐵質。也可用桂圓肉，大棗，花生內衣作為補血食品。
現在醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵。為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿，酸棗，酸黃瓜，酸菜等。
維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此，我們也可以多進食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
B族維生素(維生素B12，葉酸)是紅細胞生長髮育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。
蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，補血應多食用含蛋白質豐富的食品，如牛奶，魚類，蛋類，黃豆及豆製品等。
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