文/劉東華
說起蔬菜，大家關心的一是價格，二是健康。
關於蔬菜價格問題，春節之後的這段時間，屬於青黃不接，蔬菜的價格普遍比較高，現在進入4月份了，蔬菜市場的供應肯定是充足的，價格稍有降低。今天去菜市場大概問了一下，黃瓜2.5元、辣椒3.5元、捲心菜2元、花子菜2元、新土豆4元，這些都是普通的蔬菜，價格都兩元以上。
這種價格，供應縣城家庭的餐桌，算是可以接受的價格。兩元菜價，成了各種蔬菜在市場的基本底線。
而另一方面，我們會經常在各種媒體上看到蔬菜大面積滯銷的新聞，大堆的捲心菜、大白菜爛在地裡，幾毛錢的價格很難出手，看著一天天爛掉的蔬菜讓人心疼。
從種植蔬菜，到市場銷售，中間究竟出現了什麼問題，一邊是市場價格大家普遍感覺偏貴，另一邊菜農為蔬菜能買個好價錢積極地尋出路，趕時節。
縣城生活，說白了，算是一個城與鄉的結合部。
我家的蔬菜，長期靠老家供應，老人在家打理一片小菜園，一年四季能有新鮮的蔬菜，對菜市場的價格並不敏感。
剛來縣城生活的時候，單位的附近就是一大片菜園子，是城郊的農民開闢的菜園，專門供應縣城市場的。通常情況下，頭天下午開始摘菜，比如黃瓜、豆角、西紅柿之類，傍晚的時候摘下來，第二天一大早，新鮮的蔬菜就進入菜市場了，有些青蔥的葉子還是鮮嫩的，帶著露珠，黃瓜的刺觸一下還扎手，頂著小黃花。
價格不貴。當然是整體物價影響的因素，但蔬菜的價格始終是低廉的，平時所說的“白菜價”，潛臺詞就是不值錢。
有時候不用去菜市場，我們住的生活區，經常會有附近的農民拉著車子來賣菜，尤其是收穫季節，大白菜、蘿蔔、黃瓜、土豆，青蔥、辣椒成車的拉來，這些蔬菜很多是帶著新鮮的泥土的，健康問題大家從不質疑，在小區裡吆喝一聲，大家圍著買，這是菜農和消費者之間的直接溝通，是要討價還價的，遇到刁鑽的市民，使勁壓價或者偷人倆西紅柿的情況也在所難免。
現在，我們的蔬菜已經不是當初的“裸價”了，這就是問題所在。那麼，究竟是誰動了我們的蔬菜？
首先，是過度的包裝。到超市裡，可以看到包裝精美的所謂淨菜，所謂有機蔬菜，價格自然高出了數倍。對消費者來說，你能確定這些是有機蔬菜嗎？肯定是半信半疑，因為憑著我們自己的目測，真不敢肯定這些油光水滑的蔬菜，是有機的，它的加工與包裝環節會不會有以次充好的現象。
其次是儲運成本。本來直接由菜農到消費者的蔬菜，增加了儲運成本。收穫的蔬菜，有人集中收購，短期的儲藏，然後是運輸。為什麼蔬菜會有冷藏的現象，當然是尋求利益的最大的，通過季節性的儲藏之後，蔬菜的價格會成倍或者數倍的增長。
第三，是攤位費用。攤位費是廣義的，包括店鋪、商家，都會有一定比例的費用包含在蔬菜裡。
假如是一把青蔥，通過上述幾道加價，菜農的出售價和消費者承受的價格之間，就是一個驚人的加價空間。
當然了，這是社會發展帶來的現象，刀耕火種的時代結束了，我們在享受市場經濟帶來的紅利的同時，有所失去，或許難免。
來源：我的縣城筆記