從東北走到東南，同樣是一碗米飯，在氣候條件獨特的東南沿海地區，又能給人們帶來怎樣的精彩？
從東北走到東南，同樣是一碗米飯，在氣候條件獨特的東南沿海地區，又能給人們帶來怎樣的精彩？
泉州蘿蔔飯
1、把帶皮五花肉焯水後放入鍋內，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙鹽、1湯匙黃酒和10克切片的生薑，再放入適量的水沒過豬肉，大火煮開後轉小火煮20分鐘；
2、小香菇、乾貝、海米分別泡發備用；
3、煮好的五花肉撈出晾涼；
4、把五花肉、洋蔥切1釐米見方的丁，大蒜和剩餘的生薑切片；
5、白蘿蔔去皮後切丁或滾刀塊；
6、鍋燒熱後放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉變得透明；
7、再放入洋蔥、大蒜、生薑片炒出香味；
8、然後放入乾貝、海米和小香菇，烹入2湯匙黃酒略炒，再放入白蘿蔔；
9、加老抽2茶匙、生抽、鹽2茶匙、白糖、胡椒粉、雞粉炒至白蘿蔔上色；
10、東北大米淘洗乾淨，浸泡香菇、乾貝、海米的水過濾澄清後取850克放入米中；
11、再把炒好的材料放入電飯鍋內；
12、電飯鍋選擇精煮煮飯程序後啟動；
13、飯煮好後沿鍋邊淋入蔥油，再撒入切圈的香蔥拌勻即可。
從東北走到東南，同樣是一碗米飯，在氣候條件獨特的東南沿海地區，又能給人們帶來怎樣的精彩？
泉州蘿蔔飯
1、把帶皮五花肉焯水後放入鍋內，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙鹽、1湯匙黃酒和10克切片的生薑，再放入適量的水沒過豬肉，大火煮開後轉小火煮20分鐘；
2、小香菇、乾貝、海米分別泡發備用；
3、煮好的五花肉撈出晾涼；
4、把五花肉、洋蔥切1釐米見方的丁，大蒜和剩餘的生薑切片；
5、白蘿蔔去皮後切丁或滾刀塊；
6、鍋燒熱後放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉變得透明；
7、再放入洋蔥、大蒜、生薑片炒出香味；
8、然後放入乾貝、海米和小香菇，烹入2湯匙黃酒略炒，再放入白蘿蔔；
9、加老抽2茶匙、生抽、鹽2茶匙、白糖、胡椒粉、雞粉炒至白蘿蔔上色；
10、東北大米淘洗乾淨，浸泡香菇、乾貝、海米的水過濾澄清後取850克放入米中；
11、再把炒好的材料放入電飯鍋內；
12、電飯鍋選擇精煮煮飯程序後啟動；
13、飯煮好後沿鍋邊淋入蔥油，再撒入切圈的香蔥拌勻即可。
福建閩南鹹飯
1、香菇浸泡後切小塊，紅蔥頭剁碎；
2、胡蘿蔔和包菜切成很細的絲；
3、大米入幹鍋翻炒至顏色開始微黃；
4、入電壓力鍋；
5、加入香菇和適量的水（比煮乾飯水少些）；
6、熱油小火爆香紅蔥頭；
7、炒至微黃；
8、加入包菜和胡蘿蔔；
9、翻炒，加入鹽，雞精和胡椒粉（另外炒這個的油要稍微多些）；
10、米飯煮好打開；
11、加入炒好的菜；
12、翻拌均勻即可。
從東北走到東南，同樣是一碗米飯，在氣候條件獨特的東南沿海地區，又能給人們帶來怎樣的精彩？
泉州蘿蔔飯
1、把帶皮五花肉焯水後放入鍋內，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙鹽、1湯匙黃酒和10克切片的生薑，再放入適量的水沒過豬肉，大火煮開後轉小火煮20分鐘；
2、小香菇、乾貝、海米分別泡發備用；
3、煮好的五花肉撈出晾涼；
4、把五花肉、洋蔥切1釐米見方的丁，大蒜和剩餘的生薑切片；
5、白蘿蔔去皮後切丁或滾刀塊；
6、鍋燒熱後放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉變得透明；
7、再放入洋蔥、大蒜、生薑片炒出香味；
8、然後放入乾貝、海米和小香菇，烹入2湯匙黃酒略炒，再放入白蘿蔔；
9、加老抽2茶匙、生抽、鹽2茶匙、白糖、胡椒粉、雞粉炒至白蘿蔔上色；
10、東北大米淘洗乾淨，浸泡香菇、乾貝、海米的水過濾澄清後取850克放入米中；
11、再把炒好的材料放入電飯鍋內；
12、電飯鍋選擇精煮煮飯程序後啟動；
13、飯煮好後沿鍋邊淋入蔥油，再撒入切圈的香蔥拌勻即可。
福建閩南鹹飯
1、香菇浸泡後切小塊，紅蔥頭剁碎；
2、胡蘿蔔和包菜切成很細的絲；
3、大米入幹鍋翻炒至顏色開始微黃；
4、入電壓力鍋；
5、加入香菇和適量的水（比煮乾飯水少些）；
6、熱油小火爆香紅蔥頭；
7、炒至微黃；
8、加入包菜和胡蘿蔔；
9、翻炒，加入鹽，雞精和胡椒粉（另外炒這個的油要稍微多些）；
10、米飯煮好打開；
11、加入炒好的菜；
12、翻拌均勻即可。
臘腸土豆燜飯
1、準備原料，土豆洗淨去皮，臘腸溫水洗淨，浸泡30分鐘，紅椒洗淨去蒂去籽；
2、洗淨的紅椒切碎，生薑去皮洗淨切末；
3、土豆切丁，泡好的臘腸切丁；
4、炒鍋放少許油，放入薑末炒香；
5、小火放入臘腸煸炒出香味；
6、放入土豆煸炒；
7、放入適量味極鮮醬油調味；
8、放少許鹽炒勻；
9、大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋內膽中；
10、把炒好的配菜放入內膽中，拌勻，加入和配菜持平的溫水；
11、把壓力鍋內膽放入壓力鍋中；
12、蓋好鍋蓋，選擇米飯鍵，口感選擇標準；
13、米飯煮好後，等壓力鍋排完氣，打開鍋蓋，放入適量紅椒碎拌勻；
14、盛入碗中即可享用了。
從東北走到東南，同樣是一碗米飯，在氣候條件獨特的東南沿海地區，又能給人們帶來怎樣的精彩？
泉州蘿蔔飯
1、把帶皮五花肉焯水後放入鍋內，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙鹽、1湯匙黃酒和10克切片的生薑，再放入適量的水沒過豬肉，大火煮開後轉小火煮20分鐘；
2、小香菇、乾貝、海米分別泡發備用；
3、煮好的五花肉撈出晾涼；
4、把五花肉、洋蔥切1釐米見方的丁，大蒜和剩餘的生薑切片；
5、白蘿蔔去皮後切丁或滾刀塊；
6、鍋燒熱後放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉變得透明；
7、再放入洋蔥、大蒜、生薑片炒出香味；
8、然後放入乾貝、海米和小香菇，烹入2湯匙黃酒略炒，再放入白蘿蔔；
9、加老抽2茶匙、生抽、鹽2茶匙、白糖、胡椒粉、雞粉炒至白蘿蔔上色；
10、東北大米淘洗乾淨，浸泡香菇、乾貝、海米的水過濾澄清後取850克放入米中；
11、再把炒好的材料放入電飯鍋內；
12、電飯鍋選擇精煮煮飯程序後啟動；
13、飯煮好後沿鍋邊淋入蔥油，再撒入切圈的香蔥拌勻即可。
福建閩南鹹飯
1、香菇浸泡後切小塊，紅蔥頭剁碎；
2、胡蘿蔔和包菜切成很細的絲；
3、大米入幹鍋翻炒至顏色開始微黃；
4、入電壓力鍋；
5、加入香菇和適量的水（比煮乾飯水少些）；
6、熱油小火爆香紅蔥頭；
7、炒至微黃；
8、加入包菜和胡蘿蔔；
9、翻炒，加入鹽，雞精和胡椒粉（另外炒這個的油要稍微多些）；
10、米飯煮好打開；
11、加入炒好的菜；
12、翻拌均勻即可。
臘腸土豆燜飯
1、準備原料，土豆洗淨去皮，臘腸溫水洗淨，浸泡30分鐘，紅椒洗淨去蒂去籽；
2、洗淨的紅椒切碎，生薑去皮洗淨切末；
3、土豆切丁，泡好的臘腸切丁；
4、炒鍋放少許油，放入薑末炒香；
5、小火放入臘腸煸炒出香味；
6、放入土豆煸炒；
7、放入適量味極鮮醬油調味；
8、放少許鹽炒勻；
9、大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋內膽中；
10、把炒好的配菜放入內膽中，拌勻，加入和配菜持平的溫水；
11、把壓力鍋內膽放入壓力鍋中；
12、蓋好鍋蓋，選擇米飯鍵，口感選擇標準；
13、米飯煮好後，等壓力鍋排完氣，打開鍋蓋，放入適量紅椒碎拌勻；
14、盛入碗中即可享用了。
煲仔飯
1. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；
2. 把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時；
3. 浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻；
4. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟；
5. 把臘腸切片，再切點薑絲；
6. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘；
7. 把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份；
8. 調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻；
9. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
從東北走到東南，同樣是一碗米飯，在氣候條件獨特的東南沿海地區，又能給人們帶來怎樣的精彩？
泉州蘿蔔飯
1、把帶皮五花肉焯水後放入鍋內，加老抽2茶匙、八角、桂皮、1茶匙鹽、1湯匙黃酒和10克切片的生薑，再放入適量的水沒過豬肉，大火煮開後轉小火煮20分鐘；
2、小香菇、乾貝、海米分別泡發備用；
3、煮好的五花肉撈出晾涼；
4、把五花肉、洋蔥切1釐米見方的丁，大蒜和剩餘的生薑切片；
5、白蘿蔔去皮後切丁或滾刀塊；
6、鍋燒熱後放入植物油，再把五花肉粒放入炒至肥肉變得透明；
7、再放入洋蔥、大蒜、生薑片炒出香味；
8、然後放入乾貝、海米和小香菇，烹入2湯匙黃酒略炒，再放入白蘿蔔；
9、加老抽2茶匙、生抽、鹽2茶匙、白糖、胡椒粉、雞粉炒至白蘿蔔上色；
10、東北大米淘洗乾淨，浸泡香菇、乾貝、海米的水過濾澄清後取850克放入米中；
11、再把炒好的材料放入電飯鍋內；
12、電飯鍋選擇精煮煮飯程序後啟動；
13、飯煮好後沿鍋邊淋入蔥油，再撒入切圈的香蔥拌勻即可。
福建閩南鹹飯
1、香菇浸泡後切小塊，紅蔥頭剁碎；
2、胡蘿蔔和包菜切成很細的絲；
3、大米入幹鍋翻炒至顏色開始微黃；
4、入電壓力鍋；
5、加入香菇和適量的水（比煮乾飯水少些）；
6、熱油小火爆香紅蔥頭；
7、炒至微黃；
8、加入包菜和胡蘿蔔；
9、翻炒，加入鹽，雞精和胡椒粉（另外炒這個的油要稍微多些）；
10、米飯煮好打開；
11、加入炒好的菜；
12、翻拌均勻即可。
臘腸土豆燜飯
1、準備原料，土豆洗淨去皮，臘腸溫水洗淨，浸泡30分鐘，紅椒洗淨去蒂去籽；
2、洗淨的紅椒切碎，生薑去皮洗淨切末；
3、土豆切丁，泡好的臘腸切丁；
4、炒鍋放少許油，放入薑末炒香；
5、小火放入臘腸煸炒出香味；
6、放入土豆煸炒；
7、放入適量味極鮮醬油調味；
8、放少許鹽炒勻；
9、大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋內膽中；
10、把炒好的配菜放入內膽中，拌勻，加入和配菜持平的溫水；
11、把壓力鍋內膽放入壓力鍋中；
12、蓋好鍋蓋，選擇米飯鍵，口感選擇標準；
13、米飯煮好後，等壓力鍋排完氣，打開鍋蓋，放入適量紅椒碎拌勻；
14、盛入碗中即可享用了。
煲仔飯
1. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；
2. 把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時；
3. 浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻；
4. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟；
5. 把臘腸切片，再切點薑絲；
6. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘；
7. 把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份；
8. 調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻；
9. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
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