似乎我們總是很容易忽略當下的生活，
忽略許多美好的時光。
而當所有的時光在被辜負被浪費後，
才能從記憶裡將某一段拎出，
拍拍上面沉積的灰塵，感嘆它是最好的。
——錢鍾書
時光的美好，有時就是這一道道簡單家常菜。
【蒜香刁子魚】
食材：幹刁子魚、大蒜、紅辣椒、蒜瓣、生薑;
步驟：
1、幹刁子魚，用清水洗去浮塵，瀝乾水份備用;（炒之前嘗一下鹹淡）;
2、大蒜去根鬚，洗淨，蒜白、蒜葉分別切段;紅辣椒切斜條;蒜瓣、生薑分別切碎末;
3、鍋內加少量油，油熱後，下入幹刁子魚，撒一點鹽，小火略煸一會，盛出備用;
4、再次坐鍋熱油，爆香蒜末、薑末，下入紅辣椒，炒至五六成熟，爆出香辣味;下入蒜白，大火快速翻炒，中途加適量鹽入味;炒至蒜白六七成熟，下入事先煸好的幹刁子魚，翻炒片刻，淋一點生抽、老抽;下入蒜葉，略翻炒，撒一點白糖提鮮，即可起鍋裝盤。
芝語：
1、幹刁子魚炒之前嘗一下鹹淡（似乎現在的乾魚幾乎都沒有鹹味），小火煎的時候再酌情放鹽;
2、大蒜可以換成芹菜、萵筍、蘿蔔乾等食材;
3、這個乾魚是在超市買的，包裝盒上寫的幹刁子魚，我不認得。
香辣下飯菜，又一道米飯殺手。
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