夏天最怕的就是油膩了，所以是時候減負啦，我們前面說了那麼多涼拌菜，怎麼能少了涼拌藕片呢，涼拌藕片可是夏季餐桌上的家常菜，除了平時的糖醋藕丁和清炒藕片，涼拌是必不可少的，而且涼拌藕片的製作方法簡單而不繁瑣，只需要簡單普通的食材與調料的巧妙結合後，吃起來自然成為一道美味的家常美食，好了，話不多說，馬上進入我們今天的Personal Sharing Time.
韓小姐家的涼拌藕片
食材：蓮藕1節、小米椒2個、蒜3瓣、辣椒絲1小撮、香菜1根；
調料：食鹽2g、陳醋1小勺、白醋1小勺、生抽1勺、辣椒油1勺、香油5滴、雞精1小勺、白糖1小勺；
步驟一：準備好蓮藕1節、蒜和辣椒絲、小米辣和香菜這些所需要用到的食材；
步驟二：將蓮藕去皮洗淨後切片備用；
步驟三：將切好的藕片放入清水中浸泡，這樣可以防止藕片變黑；
步驟四：在鍋中放入適量的清水大火燒開後，放入藕片焯水2分鐘；
步驟五：2分鐘後撈出，倒入清水中過涼，這樣可以使藕片的口感更加脆爽，過涼後放在水中備用；
步驟七：我們把泡好的藕片瀝水放入碗中，在碗中放入小米椒、香菜、蒜末、白醋、陳醋、生抽、辣椒油、雞精、辣椒絲、白糖、食鹽、香油；
步驟八：攪拌均勻，就可以開吃啦；
叮~一道簡單又可口的涼拌藕片就做好啦，做法是不是非常的簡單快捷，咬一口脆而爽口，夏天這麼吃不要太嗨，做涼拌藕片最好的一點的是省時間，不用太繁瑣的烹飪步驟就可以完成的美味，趕緊來試試吧，好啦，今天的分享就到這裡啦，如果你也是廚藝美食愛好者，小吃貨，可以在評論區留言和大家一起分享交流吧，我們明天見ByeBye~
小貼士
- 蓮藕切完後放清水中備用，這樣可以防止藕片表面氧化變黑；
- 焯好後的藕片，也要放清水中浸泡過涼備用，這樣不僅防止變黑，還能增強藕片的口感保持脆爽；
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