作者：只做最好吃的
用料
豆腐 一斤
八角 兩個
蔥 適量
姜 適量
小茴香 十五個
花椒 十個
香味 三片
鹽 半勺
雞精 一勺
味精 兩勺
做法步驟
1、豆腐洗淨切片，4毫米。
2、七分熱油下豆腐，炸至外焦裡嫩，外表金黃。
3、準備料頭，蔥姜，八角花椒小茴香，香葉。
4、少許油，油稍微熱一點，蔥姜先放，料頭炒香。
5、加水滾上五到十分鐘。調味，先把雞精味精醬油調好，自己嘗一下根據自己口味再放鹽，少點一些糖。
6、把煮過的大料用油絲撈淨。
7、豆腐乾下鍋煮上五到十分鐘，
8、煮成用軟乎乎的，用勺子舀起來彎狀。
9、出鍋切片裝盤，成品
10、成品
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