看了吳秉承的滷高麗菜（椰菜），很感興趣，我想啊，圓白菜它本身有絲絲的甜味，用鹹蛋和滷水一吊起來，肯定很鮮美，果不其然，做好後迫不及待地賞了一塊兒，那個叫鮮啊。
原材料：包菜1/2個，滷水豬腳2塊。
輔料：鹹蛋1/2個，蔥花1大匙，薑末1大匙，蝦米約1/4杯，
調料：滷水汁1/2杯、米酒1/4杯、胡椒粉1茶匙，生抽適量、麻油1小匙。
操作步驟：
一、把菜順著心開半，順著根部切成香蕉梭型約開成4瓣；
二、姜切末，蔥切段，蝦米泡發，冬菇水發切成條，鹹蛋煮熟剖半後切碎；
三、底放油約2湯匙，放薑末、蔥花，爆香；
四、下冬菇和蝦米，稍爆，煸炒鹹蛋碎，使鹹蛋出油；
五、放包菜入鍋，放滷水豬腳2塊和滷汁1/2杯，再加水剛沒過菜面，淋入約米酒1/4杯，放水約1/4鍋，撒入胡椒粉約1茶匙；
六、加蓋約5分鐘，開蓋，試味，不夠鹹可加適量生抽，翻均勻後可夾菜出鍋，在鍋里加少許蔥段和麻油1小匙，攪拌均勻，將汁和料澆在菜的上面，即可享用。
成品圖：
小竅門：
一、放半隻鹹蛋黃很重要，它會使湯更鮮美；
二、加豬腳和滷汁是必不可少的。
謝謝！！
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