"味道雲南"

「特色美食紀錄片」味道雲南
雲南版的美食紀錄片《味道雲南》帶領領略雲南獨特的風土人情,特色美食。與傳統的美食節目不同,《味道雲南》在地域上採取了大範圍的跳動,並且不以地域和菜品分類進...
雲南不可不嘗的市井味道
我喜歡旅遊,也喜歡美食!我去到任何一個城市,首先品嚐的一定是這個城市街邊的市井美食,只有市井才能真正詮釋一個城市的味道,也只有市井才記錄著每一個生活在這裡...
'味道雲南•曲江烤鴨'
"曲江是建水縣北部的一個鄉鎮,當地人說曲江烤鴨已經有近百年的歷史了,把一個地名作為烤鴨的前綴,足以說明曲江烤鴨在建水人心目中的地位。小鎮的街道兩邊,有很多類似小蒙古包的大肚子烤爐。烤爐是用土坯砌成的,有的外面罩層鐵皮,更保溫耐用。每天早晨天微微亮,老石家的烤鴨師傅們要做的第...
雲南咖啡豆:重塑亞洲味道
隨著精品咖啡的流行,雲南咖啡的味道引起了世界咖啡行業的關注,終究要擺脫為他人作嫁衣的命運,衍生出屬於產地個性的風味,讓雲南咖啡在世界咖啡風味版圖中得以自洽...
'味道雲南·舂乾巴 三撒'
"在美麗的孔雀之鄉--德宏,良好的生態培育了許多優質食材,以大膽和自信著稱的傣家廚師,處處都給食客帶來味覺驚喜。今天的《味道雲南》就向您介紹傣味美食:舂(chong)乾巴和三撒 。美麗的傣鄉德宏芒市,碓窩和舂棒在二窪手裡,被用來製造另一味覺。薑片、蒜末、辣椒、香柳,放到一起...
雲南鄉村味道——火腿煮花蕾
【輕食一春】雲南鄉村味道——火腿煮花蕾 發表於 2017-04-27 16:33:19 收藏數:1 瀏覽數:432 春暖花開又是一個吃白花的季節,幾年來陸...
紫荊 蠶豆 洋紫荊 2017-04-28
雲南米線征服國際味蕾,在多倫多尋訪到的雲南味道!
人常說:一方水土,養一方人。雲南這塊土地上的人們,是被米線養大,寵大的。君不見,老昆明可以早、中、晚,一天三餐都吃米線,一個星期幾天米線做主食,都是很稀鬆...
雲南味道 | 這裡有一些關於雲南“粉”的美味,你吃過那些?
慵懶的午後信步穿過雲南的老街小巷從街頭走到街尾空氣裡總是充斥著小販叫賣的吆喝聲像這樣炎熱的下午最適宜撿一處陰涼的位置坐下點上一份粉吹著絲絲的微風慢悠悠地度...
你知道雲南米線在國外有多火爆嗎?尋訪多倫多的雲南味道!
人常說:一方水土,養一方人。雲南這塊土地上的人們,是被米線養大,寵大的。君不見,老昆明可以早、中、晚,一天三餐都吃米線,一個星期幾天米線做主食,都是很稀鬆...
這家雲南過橋米線在重慶一出,馬上就很多雲南人去吃,家的味道
作為一個在昆明6年的重慶美食小編,對於昆明的米線,自然也是情有獨鍾,應該我最有發言權吧!過橋米線重慶人超級喜歡吃米線,而過橋米線,優勢特別明顯,湯特別的鮮...
'雲南正宗汽鍋雞的做法,味道原汁原味,喜歡就趕緊收藏'
"汽鍋雞是雲南地道的經典名菜,具有悠久的歷史,是用雲南建水陶製汽鍋蒸雞而得以慈銘,在很多宴會中的十分常見,具有十分滋補的食療功效,並且也十分適於家庭。早年的汽鍋雞就是楊林雞,是用煨雞的陶製火鍋楊林鍋烹製而成。蒸出來的雞肉肉質細嫩、湯鮮味美,最大程度上保留了雞肉的原汁原味,堪...
舂雞腳?舂茄子?雲南味道就要各種舂
彩雲之南“食光”之旅系列之七:舂雞腳到中緬邊境了,這道地方小吃連緬甸姑娘都會做。1在西雙版納的最後兩天,我們去了勐宋的布朗山。穿越了一片鬱鬱蔥蔥的原始森林...
'味道雲南·大山的神奇饋贈——美味野生菌'
"野生菌,是大山賜予雲南人的一種神奇美味。幾乎每個雲南人都會與野生菌有一種“情緣”,當雲南人用各地的方言說出“菌”的時候,它們都確定無疑地指向各自故鄉,昆明人說(jièr)、昭通人說(jiàn)、大理人說(jùn或juàn)、紅河人說(jiè)……雲南的可食用野生菌,經由陽...
雲南這種料理味道極其鮮美卻讓人望而卻步
我一個吉林的朋友第一次來我們家的時候,我爸很隆重的端出了我們家的招牌大菜。炸竹蟲。要知道這個竹蟲和市面上賣的完全不是一個品級,這種竹蟲師農民自己家種的竹子...
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