「特色美食紀錄片」味道雲南
雲南版的美食紀錄片《味道雲南》帶領領略雲南獨特的風土人情，特色美食。
與傳統的美食節目不同，《味道雲南》在地域上採取了大範圍的跳動，並且不以地域和菜品分類進行劃分，反而每集都有自己的主人公：建水摘草芽的鄭紅偉兄弟；大理賓川雞足山腳下打香椿的楊繼梅一家；以及至今還完整保留製作怒江“漆油煮雞”傳統純手工做法的怒族小夥子王敬華……
海報
於2013-11-05首播，每集40分鐘，共10集：《家宴春色》《人間清歡》《綠野鮮宗》《歲月懷想》《異情別戀》《乾坤小鮮》《山水風物》《五行祕語》《甘苦輪迴》《華席流觴》
豆瓣評分
家宴春色
雲南人認為，春天是有味道的，這味道，來自於草沁花香的渲染，來自鳶飛魚躍的歡愉。
雲南四季如春，春風吹到彩雲南，今天我們將沿著春天的足跡，到炊煙飄渺的地方，去追尋雲南人家餐桌上春天的味道。
第一集
本集美食：香椿（涼拌、香椿雞蛋餅、油炸幹香椿）、建水草芽米線、玉蘭花炒雞蛋、山菊花燉雞蛋、棠梨花糯米粑粑、騰衝黃花粑粑、麗江雞豆粉
臘肉炒香椿
素炒草芽
黃花粑粑
人間清歡
在雲南，一花一草一木，似乎都能和吃搭上關係，草木的味道淡雅而讓人心醉。
雲南獨特的小吃，雖然做法簡單，但是在裡面卻有著別的地方所沒有的香草的味道。其中甚至一些食物，只能依靠手工才能完成，因為沒有了手工，這些食物也就失去了它獨特的魅力。
第二集
本集美食：麥芽糖、豆末糖、騰衝松花糕、昆明官渡粑粑、摩登粑粑 、玫瑰糖、鮮花餅、餌塊（燒餌塊、烤餌塊）
麥芽糖
豆末糖
松花糕
綠野鮮宗
溫和平靜的氣候，多樣的地理特徵，使得雲南成為動植物的天堂和樂園，也讓雲南的食品在新鮮和自然上獨佔鰲頭。
雲南菜沒有菜譜，沒有派系，沒有流光溢彩的樣貌，沒有特點似乎就是雲南最大的特點，雖然餐桌上沒有滿漢全席、金玉滿堂，但這毫不影響雲南人對鮮味的分辨和挑剔。
第三集
本集美食：海菜炒臘肉、海菜蠶豆湯、普洱茶嫩芽（涼拌茶葉、茶葉雞蛋餅）、多種食用野生菌（乾巴菌、雞樅、南華松露菌、青頭菌、牛肝菌等 ）、雕梅扣肉 、昭通天麻燉烏雞
茶嫩芽
全竹宴
松露
歲月懷想
雲南獨特的地理環境，也造就了當地獨特的飲食文化。
在雲南，醃製的菜餚，比比皆是，這不僅僅是在味道和口感上的區別，更多的是讓雲南人，對於家鄉有了一種更為深重的迷戀。
相比於中國其他地方的人，雲南人更容易被人稱為“家鄉寶”。家鄉的菜餚中，不僅僅有著時間的味道，更多的是那一份對於土地的思念。
第四集
本集美食：吹肝、水果泡菜、鹹菜、卷蹄、鶴慶盤腿、扒肉餌絲
油炸吹肝
卷蹄
扒肉餌絲
異情別戀
吃雲南菜很多人是一邊猜，一邊怕，一邊吃，一邊想，因為很多飲食就算吃到了嘴裡面，嚥到肚子裡，食客們也未必知道究竟吃的是什麼。
在其他地方的人看來，雲南的飲食神祕怪誕，甚至到了驚世駭俗的地步，稀奇古怪的形狀和製作工藝，刺激怪異的味道完全不是尋常飲食的主流，究其原因跟雲南人追求食物的原始性不無關係。
第五集
本集美食：漆油茶配麥面粑粑、漆油煮雞（本地叫夏拉）、峨山縣舂雞、舂鱔魚、傣菜（酸撒、苦撒、檸檬撒）、傣族蟲宴（竹蟲，知了，水蜈蚣，韭菜螞蟻蛋湯）、元陽哈尼豆豉煮芋菜
漆油煮雞
瓦片烤肉
炸知了
乾坤小鮮
雲南的小菜飯就是家常菜飯的意思，但是如果小看了雲南的小菜飯的話，那麼你就大錯特錯了。
在雲南的小菜飯中，總是有著一道，或者幾道極為用心的菜餚，這些菜餚未必是什麼山珍海味，但是這些菜餚，往往都是民間廚師最為得意的手藝展示。
第六集
本集美食：羊奶乳餅、乳扇、石屏八面煎魚、各式蘸水、小糕
炸乳扇
八面煎魚
小糕
山水風物
所謂一方水土一方味道，雲南雖然因為邊境原因，能接觸到很多外來的食品，但是對於雲南人來說，雲南本地大山深處和水中的食物，才是他們鍾愛的味道。
中國人喜歡將自己的故鄉稱為自己的根，眷戀的就是家鄉山水的味道。
第七集
本集美食：琵琶肉、花米飯、幹黃鱔、白魔芋、砂鍋魚
琵琶肉
炸幹黃鱔
酸菜炒魔芋豆腐
五行祕語
雲南人善用土陶、金屬，甚至自然賜予的一切材質來做器皿，並烹飪食物。
他們掌握著萬物相生相剋的樸素哲理，生存於自然而師法自然，結合傳統智慧，就地取材，做成各式各樣的炊具。
這些炊飲器具為雲南的食材烹飪提供了豐富的樣式和口感，也保留、傳遞著雲南飲食緣何美味誘人的祕訣。
第八集
本集美食：銅鍋魚、石鍋魚、銅鍋火腿洋芋飯、鍋子菜、汽鍋雞
銅鍋火腿洋芋飯
鍋子菜
汽鍋雞
甘苦輪迴
苦味是廚師希望避免或者去除的一種味道，因為這是人嘴難忍受的一種味道。但是在雲南菜色中，苦味卻是雲南人極力想要表現的。
雲南人似乎非常習慣於在苦味和甜味中去尋找一種平衡，讓人在吃到一種苦味之後就，很快就享受到甘甜的味道，苦味和甜味的轉換，正是雲南菜，最有特色的地方。
第九集
本集美食：苦蕎粑粑、蕎絲油炸、紫皮石斛燉雞、白果燉小腸、白果燉煮雞、棕苞炒肉、甜白酒
苦蕎米線
白果燉小腸
棕包炒肉
華席流觴
宴席是中國人聯結感情的場合，行走在雲南，往往會被席天幕地的盛大場面吸引並感動。
本期節目帶您走進彝族人家的婚禮宴席，觀看宴席間的民間藝術——跳菜。
苦菜是傣家菜的主調，微微苦澀的味道重洋溢著親情的甜蜜。
第十集
本集美食：彝族婚宴助興—跳菜 、搭房樑—八大碗、石屏豆腐宴、哈尼族長街宴
八大碗
豆腐宴
長街宴
該片通過對食物樸素細膩的描述，對人和食材關係的微妙理解，將雲南美食的底蘊，質樸簡單的特點展現的淋漓盡致。
《味道雲南》體現了滇菜鮮、奇的特點，特別是少數民族的特色美食，每一道都令人驚歎、好奇，讓每一個美食饕餮充滿獵奇心。
《味道雲南》，謝謝款待！作為一個地道的雲南人，必須吹爆我大雲南……