今天看了一個日本的美食晚節目視頻，節目裡面的日本大叔在吃一道中國的家常菜，驚為天人。一道普通的家常菜竟然令日本大叔吃得津津有味，我不禁笑了，這道菜在中國太家常了。
就是這一道“土豆燉肉”：
日本大叔大呼：“煮入了湯汁的土豆，正是老媽的味道”，看得我也懷念這道菜來。那麼今天咱們就溫習一下這道非常家長的“土豆燉肉”吧。
材料：
土豆 250克
豬肉（最好是買“肉頭”，比較嫩滑，其次是”五花肉“） 500克
姜 兩三片
生抽 少許（調味）
老抽 少許（調色）
桂皮，香味 少許
砂糖或冰糖 適量
鹽 少許
做法：
豬肉切塊，洗淨。
放一鍋涼水，放進桂皮，香味、姜和豬肉煮到水滾開。再撈出豬肉瀝乾水份備用。
燒熱鍋，加一點點油（千萬別多），加薑片，放肉，把肉先炒香。加入生抽、老抽、冰糖煮至顏色變深。
這時加入土豆先炒一下，再加入水，加到剛沒過土豆和肉上面。大火燒開轉小火慢燉。一直煮到汁變濃稠。
這裡加一點點鹽調味，收幹汁就可以上菜了。
雖然是家常味，但是非常惹味（好吃）。畢竟是征服了日本大叔的一味中國菜，而且簡單易做。今天晚餐做什麼？就做這道“土豆燉肉”吧。
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