花紋清晰的蔥香曲奇，鹹甜口，酥脆美味
烹飪步驟
步驟1
將小蔥去掉蔫的部分，清洗乾淨，用廚房紙巾擦拭乾淨水分
步驟2
小蔥切碎，一定要很碎，切碎以後再剁幾下，保證是很碎的狀態，要不然會堵裱花嘴。
步驟3
動物黃油軟化後，加入鹽，糖粉，用電動打蛋器攪打均勻，然後繼續打發。
步驟4
打發至黃油發白，蓬鬆的狀態，如圖所示。
步驟5
牛奶混合淡奶油，少量多次加入到黃油中，每攪打均勻後再加入下一次，牛奶千萬不要一次性全部加入，不然和黃油混合不到一起。切記。
步驟6
這是牛奶和黃油混合攪打均勻的狀態。如果沒有淡奶油，就用等量牛奶代替，畢竟淡奶油的量很少，全部用牛奶的曲奇，會更脆一點。若等量全部換成淡奶油，會更酥一點。
步驟7
然後加入小蔥，我切的還是有點不夠細，擠曲奇的時候部分還是會堵花嘴，大家在製作的時候要切的比我圖片裡還要細才可以。加入小蔥後用打蛋器攪打均勻即可。
步驟8
篩入低粉，攪打均勻無干粉即可。
步驟9
這是麵糊攪打好的狀態。很軟，如果你的麵糊很硬不好擠，就檢查一下，黃油是否軟化到位，是否打發到位。
步驟10
裝入裱花袋中，我用的花嘴如圖所示。很普通的一款。
步驟11
擠曲奇的時候需要注意，握在手裡的曲奇麵糊要少一點，用力均勻一點，如圖所示，這樣不費力氣就能輕鬆擠出美美的曲奇。
步驟12
擠好的狀態，仔細看，會有小蔥堵住花嘴後花紋不清楚的地方，所以大家一定要把小蔥切的很細。
步驟13
入預熱好的烤箱，上下火175度，約15分鐘左右，還是要看最後上色。時間和溫度我給大家做個參考，還是要根據自己烤箱脾氣來觀察。焦黃色就可以出爐了。
步驟14
出爐，花紋很清晰，烘烤的過程中，香味已經飄滿整個房間啦！
步驟15
成品圖
步驟16
成品圖
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