它是日本人瘋狂迷戀的魚，中國沒人買，教你一做法，好吃到流口水。多年前周杰倫的一首《七里香》讓我知道秋刀魚這種美食，作為一個美食博主聽個歌想的都是吃的，那今天我們就來聊一聊秋刀魚這種魚類。如果是愛吃日料的人會發現，每家日料店都會有秋刀魚，剛煎好的秋刀魚，再擠上一顆檸檬汁，酸爽解膩，肉質鮮美，吃起來非常的可口，但不知道大家有沒有發現，在很多中餐店，很少有關於秋刀魚的料理，這是為什麼呢？這就要從歷史上說起了。據說日本人食用秋刀魚的歷史非常悠久，曾經日本有很長一段時間吃不上肉，所以當時日本人的身高都普遍比較矮，直到有人發現海產品的鮮美之後，日本人就開始了對海鮮的喜愛。
它是日本人瘋狂迷戀的魚，中國沒人買，教你一做法，好吃到流口水。多年前周杰倫的一首《七里香》讓我知道秋刀魚這種美食，作為一個美食博主聽個歌想的都是吃的，那今天我們就來聊一聊秋刀魚這種魚類。如果是愛吃日料的人會發現，每家日料店都會有秋刀魚，剛煎好的秋刀魚，再擠上一顆檸檬汁，酸爽解膩，肉質鮮美，吃起來非常的可口，但不知道大家有沒有發現，在很多中餐店，很少有關於秋刀魚的料理，這是為什麼呢？這就要從歷史上說起了。據說日本人食用秋刀魚的歷史非常悠久，曾經日本有很長一段時間吃不上肉，所以當時日本人的身高都普遍比較矮，直到有人發現海產品的鮮美之後，日本人就開始了對海鮮的喜愛。
秋刀魚是海鮮中價格比較便宜的，不管是什麼人都能夠吃的起，所以秋刀魚也成為了日本比較出名的一道菜。而且秋刀魚的做法比較簡單，不像其他魚那樣還要破開肚子清理乾淨，秋刀魚就可以直接的煎或者是烤，日本人常常用一條秋刀魚配上一碗米飯，就可以填飽肚子，而且秋刀魚屬於海鮮，海鮮中鈣含量十分的高，所以常吃也可以補充營養，這樣實惠又營養的食材當然不容錯過。
它是日本人瘋狂迷戀的魚，中國沒人買，教你一做法，好吃到流口水。多年前周杰倫的一首《七里香》讓我知道秋刀魚這種美食，作為一個美食博主聽個歌想的都是吃的，那今天我們就來聊一聊秋刀魚這種魚類。如果是愛吃日料的人會發現，每家日料店都會有秋刀魚，剛煎好的秋刀魚，再擠上一顆檸檬汁，酸爽解膩，肉質鮮美，吃起來非常的可口，但不知道大家有沒有發現，在很多中餐店，很少有關於秋刀魚的料理，這是為什麼呢？這就要從歷史上說起了。據說日本人食用秋刀魚的歷史非常悠久，曾經日本有很長一段時間吃不上肉，所以當時日本人的身高都普遍比較矮，直到有人發現海產品的鮮美之後，日本人就開始了對海鮮的喜愛。
秋刀魚是海鮮中價格比較便宜的，不管是什麼人都能夠吃的起，所以秋刀魚也成為了日本比較出名的一道菜。而且秋刀魚的做法比較簡單，不像其他魚那樣還要破開肚子清理乾淨，秋刀魚就可以直接的煎或者是烤，日本人常常用一條秋刀魚配上一碗米飯，就可以填飽肚子，而且秋刀魚屬於海鮮，海鮮中鈣含量十分的高，所以常吃也可以補充營養，這樣實惠又營養的食材當然不容錯過。
秋刀魚因為體型修長比較像刀，而且多產於秋季，所以才叫做秋刀魚。秋刀魚中含有十分豐富的蛋白質和能夠預防心肌梗塞的優質脂肪，而且它還有非常豐富的DHA，能夠抑制很多種癌症的發生，而且秋刀魚還有已經經過證明的預防老年痴呆的效果。所以這也是為什麼日本會成為全世界最長壽的國家。所以我們平時也可以多吃一些秋刀魚，秋刀魚的做法也是十分的豐富，可以蒸、可以煎、可以烤，而且肉質細膩，魚刺也少。
它是日本人瘋狂迷戀的魚，中國沒人買，教你一做法，好吃到流口水。多年前周杰倫的一首《七里香》讓我知道秋刀魚這種美食，作為一個美食博主聽個歌想的都是吃的，那今天我們就來聊一聊秋刀魚這種魚類。如果是愛吃日料的人會發現，每家日料店都會有秋刀魚，剛煎好的秋刀魚，再擠上一顆檸檬汁，酸爽解膩，肉質鮮美，吃起來非常的可口，但不知道大家有沒有發現，在很多中餐店，很少有關於秋刀魚的料理，這是為什麼呢？這就要從歷史上說起了。據說日本人食用秋刀魚的歷史非常悠久，曾經日本有很長一段時間吃不上肉，所以當時日本人的身高都普遍比較矮，直到有人發現海產品的鮮美之後，日本人就開始了對海鮮的喜愛。
秋刀魚是海鮮中價格比較便宜的，不管是什麼人都能夠吃的起，所以秋刀魚也成為了日本比較出名的一道菜。而且秋刀魚的做法比較簡單，不像其他魚那樣還要破開肚子清理乾淨，秋刀魚就可以直接的煎或者是烤，日本人常常用一條秋刀魚配上一碗米飯，就可以填飽肚子，而且秋刀魚屬於海鮮，海鮮中鈣含量十分的高，所以常吃也可以補充營養，這樣實惠又營養的食材當然不容錯過。
秋刀魚因為體型修長比較像刀，而且多產於秋季，所以才叫做秋刀魚。秋刀魚中含有十分豐富的蛋白質和能夠預防心肌梗塞的優質脂肪，而且它還有非常豐富的DHA，能夠抑制很多種癌症的發生，而且秋刀魚還有已經經過證明的預防老年痴呆的效果。所以這也是為什麼日本會成為全世界最長壽的國家。所以我們平時也可以多吃一些秋刀魚，秋刀魚的做法也是十分的豐富，可以蒸、可以煎、可以烤，而且肉質細膩，魚刺也少。
今天我們就來講講香辣秋刀魚的做法，如果感興趣的可以做來試試。
具體做法：
1.秋刀魚最好是選擇比較新鮮的，然後把魚鰓、魚肚處理乾淨。
2.秋刀魚多次沖水後，瀝乾水分備用。
3.生薑、大蒜切片，香蔥、香菜切成小段，小米椒切圈。
4.鍋中把油燒熱後，把秋刀魚放入煎炸，一直至兩面金黃。
5.煎的時候可以倒一些料酒，去除腥味。
6.快煎熟的時候，把配料倒入，加入一勺豆豉醬，一勺蒸魚豉油。
7.倒入適量的水，煮到湯汁收幹即可。
8.出鍋前撒上蔥花進行點綴。
小提示：
加水後煮的時候，可以用勺子多次把湯汁淋在秋刀魚表面，這樣更加入味。