清明節吃的農村美食,口水都流出來了,城裡吃不到哦!
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終將長大
1/12 俗話說:三月清明榆不老,二月清明老了榆,今年的清明節趕在三月,現在正是吃榆錢的好時候。據說,關於榆錢還有一個美麗的傳說呢。一對貧苦老夫妻救了一位落難的仙人,仙人為報答恩人,給了他們榆錢的種子,老夫妻種下去,第二年長出來的竟然是真的錢幣。
2/12 這件事被壞心眼的老地主知道了,霸佔了榆錢樹,日夜搖樹,結果,老地主被落下的銅錢給壓死了。第二年,鬧大饑荒,民不聊生,大家發現,那棵壓死地主的大樹長出了一串串碧綠的“錢幣”,摘下來一嘗,竟然鮮嫩微甜,非常好吃。就這樣人們度過了饑荒。
3/12 關於榆錢,還有很多美麗的詩句:乍似榆錢飛片片,溼盡煙花,珠淚無人見。再比如:榆錢萬疊,難買春留。再比如:榆錢不解青春,隨風亂點蒼苔暈,等等。
4/12 關於榆錢的那些個春花雪月的閒愁,我們老百姓是不太懂的了,我們喜歡它,主要因為它好吃。這是鄰居趙大哥兩口在房頂上捋榆錢,榆樹長得比較高,捋榆錢不太容易,很多時候,我們只能望樹興嘆。
5/12 大哥給了我一點,我高興壞了!拿回家,洗乾淨,放到嘴裡嚐嚐,嗯!還是童年的味道!甜甜的,一股子的清香!剩下的做榆錢窩頭。麵粉發好,加入榆錢、鹽,再用手活均勻。
6/12 摶成一個團,在麵糰的中間戳一個洞,洞朝下放在籠屜裡,上鍋蒸二十五分鐘就可以了。
7/12 蒸好的榆錢窩頭出鍋啦!聞一下,啊,清香撲鼻,口水直流啊!我個人認為,吃榆錢窩頭配蒜汁是絕配,榆錢窩頭的清香和蒜汁的辛辣相互映襯,相互昇華。好吃死了!
8/12 榆錢不但可以用來蒸窩頭,還可以蒸著吃,拌乾麵粉上鍋蒸十多分鐘,出鍋後,加蒜泥、香油、鹽、少量雞精,也是少見的美味。
9/12 還可以攤煎餅。這也是我愛吃的,小時候的美味,現在很少能吃到了。
10/12 同事說配雞蛋炒著吃也挺好的。
11/12 榆錢麵條,看著挺漂亮的,不知吃起來咋樣。
12/12 還可以榆錢粥,
2017-05-08

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