對於想要減少糖分攝入的諸位來說，對不同葡萄酒中的含糖量有一個大致的瞭解，便可在點酒時做出更為明智的選擇。
For all those who want to cut down the intake of sugar, the possession of an overall knowledge of sugar level in various kinds of wines will enable them to make a more sensible choice in a wine-ordering situation.
對於立志減肥的諸位來說，一聽到糖分便如臨大敵，因為這種物質不光會擾亂胰島素水平，導致整夜無眠，還是增重的罪魁禍首。因此，當葡萄酒愛好者們希望控制糖分的攝入量時，很自然地就會想要知道哪種葡萄酒中含有的殘留糖分最少。下面，且聽小編娓娓道來。
圖片來源：the Spruce
葡萄酒中的糖分
我們都知道，葡萄酒的釀製需要經過發酵，而在這個過程中，葡萄本身的糖分會轉化為酒精。因此，如果一款葡萄酒的發酵過程提前結束了，葡萄中含有的糖分便無法全部轉化為酒精，從而釀出含有更多殘留糖分且口感更甜的葡萄酒。許多晚收葡萄酒（Late Harvest Wine）以及加強酒（Fortified Wine）都是按照這個原理來釀製的，它們所含有的殘留糖分相對來說也會更高。
不同葡萄酒的含糖量
無論你是喜歡紅葡萄酒、白葡萄酒還是起泡酒，總有一些酒的含糖量是高於其它酒的。原則上講，一款酒越“幹”，它的含糖量就越低，因為在釀造幹型葡萄酒（Dry Wine）時，大部分糖分在發酵過程中就被消耗了。下面小編列舉了一些常見葡萄酒的含糖量，以便各位在下次點酒時進行參考。
幹型葡萄酒：不論是乾白還是乾紅葡萄酒，其殘留糖分的含量都會比其他酒更低，一般為0.1-0.3%/升，也就是每升幹型葡萄酒中含有1-3克的糖分。
半乾型/近乎幹型葡萄酒（Semi-/Off-Dry Wine）：這種葡萄酒的含糖量處於幹型葡萄酒和甜型葡萄酒之間，一般為1-3%/升，也就是每升半乾型/近乎幹型葡萄酒中含有10-30克糖分，因此，這種酒在口感上也帶有一絲甜味。
起泡酒（Sparkling Wine）：在挑選起泡酒時，如果各位不想攝入過多的糖分，不妨選擇特極幹型（Extra Brut）、極幹型（Brut）和特幹型（Extra Seco）型起泡酒。這些酒的含糖量一般為0.6-2.0%/升，也就是每升酒中含有6-20克的殘留糖分。其中，特極幹型起泡酒的含糖量是最低的。
加強酒：加強酒的殘留糖分含量相對較高，最高可達每升150克，不過在大多數情況下，其含糖量為50克/升。
晚收葡萄酒：如果你立志於減肥事業，那麼對晚收葡萄酒最好還是敬而遠之吧。這種甜酒的含糖量可高達20%/升，也就是每升酒中足足含有200克（甚至更多）的殘留糖分！（文/Gerard）