酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
這瓶波爾多混釀紅葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維多混釀而成。
法國葡萄酒酒標一般標註產區而不是葡萄品種。這種標註方式方便有效，因為法國有200多個獨特的葡萄品種，許多產區都將不同葡萄混釀在一起。所以，當你查看法國酒標時，首先要注意的是葡萄酒原產地的名稱（除了生產商的名稱之外）。這是你確定該款葡萄酒由哪些葡萄釀成的最佳線索。
常見的法國葡萄酒術語
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
這瓶波爾多混釀紅葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維多混釀而成。
法國葡萄酒酒標一般標註產區而不是葡萄品種。這種標註方式方便有效，因為法國有200多個獨特的葡萄品種，許多產區都將不同葡萄混釀在一起。所以，當你查看法國酒標時，首先要注意的是葡萄酒原產地的名稱（除了生產商的名稱之外）。這是你確定該款葡萄酒由哪些葡萄釀成的最佳線索。
常見的法國葡萄酒術語
除了知道酒瓶裡裝的是什麼酒以外，酒標上還有許多其他法國葡萄酒術語。雖然有幾個術語適用於所有法國葡萄酒，但有些術語僅適用於用於特定產區。以下是法國葡萄酒酒標上常見的術語：
Biologique：有機釀造
Blanc de Blancs：用於起泡酒的術語，表示用100％白葡萄釀造的白起泡酒。（100％霞多麗釀造的香檳酒）
Blanc de Noirs：用於起泡酒的術語，表示用100％紅葡萄釀造的白起泡酒。（黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造的香檳酒）
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
這瓶波爾多混釀紅葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維多混釀而成。
法國葡萄酒酒標一般標註產區而不是葡萄品種。這種標註方式方便有效，因為法國有200多個獨特的葡萄品種，許多產區都將不同葡萄混釀在一起。所以，當你查看法國酒標時，首先要注意的是葡萄酒原產地的名稱（除了生產商的名稱之外）。這是你確定該款葡萄酒由哪些葡萄釀成的最佳線索。
常見的法國葡萄酒術語
除了知道酒瓶裡裝的是什麼酒以外，酒標上還有許多其他法國葡萄酒術語。雖然有幾個術語適用於所有法國葡萄酒，但有些術語僅適用於用於特定產區。以下是法國葡萄酒酒標上常見的術語：
Biologique：有機釀造
Blanc de Blancs：用於起泡酒的術語，表示用100％白葡萄釀造的白起泡酒。（100％霞多麗釀造的香檳酒）
Blanc de Noirs：用於起泡酒的術語，表示用100％紅葡萄釀造的白起泡酒。（黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造的香檳酒）
Brut：起泡酒中甜度的術語。Brut指天然幹型。
Cépage：葡萄酒採用的釀酒葡萄（Encépagement指葡萄品種的比例）。
Château：酒莊或莊園
Clos：用圍牆圍起來的葡萄園，或在古老的有圍牆的葡萄園原址上建成的葡萄園。常用於勃艮第產區。
Côtes：產自一片（相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒 - 通常沿著河流（比如Côtes du Rhône就是產自“羅納河邊的斜坡”）
Coteaux：產自一群（不相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如Coteaux du Layon就是產自“萊昂河沿岸的斜坡”）
Cru：“葡萄園”，表示出產高品質葡萄酒的葡萄園
Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用於表示特定的混釀葡萄酒或批次
Demi-Sec：半乾型（微甜）
Domaine：擁有葡萄園的酒莊
Doux：甜型
Élevé en fûts de chêne：用橡木桶陳釀的
Grand Cru：“特級葡萄園”，用於區分勃艮第和香檳產區最好的葡萄園。（注：特級葡萄園出產的葡萄酒，我們中國人喜歡稱其為“鋼褲”。）
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
這瓶波爾多混釀紅葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維多混釀而成。
法國葡萄酒酒標一般標註產區而不是葡萄品種。這種標註方式方便有效，因為法國有200多個獨特的葡萄品種，許多產區都將不同葡萄混釀在一起。所以，當你查看法國酒標時，首先要注意的是葡萄酒原產地的名稱（除了生產商的名稱之外）。這是你確定該款葡萄酒由哪些葡萄釀成的最佳線索。
常見的法國葡萄酒術語
除了知道酒瓶裡裝的是什麼酒以外，酒標上還有許多其他法國葡萄酒術語。雖然有幾個術語適用於所有法國葡萄酒，但有些術語僅適用於用於特定產區。以下是法國葡萄酒酒標上常見的術語：
Biologique：有機釀造
Blanc de Blancs：用於起泡酒的術語，表示用100％白葡萄釀造的白起泡酒。（100％霞多麗釀造的香檳酒）
Blanc de Noirs：用於起泡酒的術語，表示用100％紅葡萄釀造的白起泡酒。（黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造的香檳酒）
Brut：起泡酒中甜度的術語。Brut指天然幹型。
Cépage：葡萄酒採用的釀酒葡萄（Encépagement指葡萄品種的比例）。
Château：酒莊或莊園
Clos：用圍牆圍起來的葡萄園，或在古老的有圍牆的葡萄園原址上建成的葡萄園。常用於勃艮第產區。
Côtes：產自一片（相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒 - 通常沿著河流（比如Côtes du Rhône就是產自“羅納河邊的斜坡”）
Coteaux：產自一群（不相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如Coteaux du Layon就是產自“萊昂河沿岸的斜坡”）
Cru：“葡萄園”，表示出產高品質葡萄酒的葡萄園
Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用於表示特定的混釀葡萄酒或批次
Demi-Sec：半乾型（微甜）
Domaine：擁有葡萄園的酒莊
Doux：甜型
Élevé en fûts de chêne：用橡木桶陳釀的
Grand Cru：“特級葡萄園”，用於區分勃艮第和香檳產區最好的葡萄園。（注：特級葡萄園出產的葡萄酒，我們中國人喜歡稱其為“鋼褲”。）
Grand Vin：在波爾多產區使用的術語，表示酒莊“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波爾多的酒莊針對不同的價格會出產副牌酒。
Millésime：年份。該術語通常用於香檳產區。
Mis en bouteille au château/ domaine：在酒莊裝瓶
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
這瓶波爾多混釀紅葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維多混釀而成。
法國葡萄酒酒標一般標註產區而不是葡萄品種。這種標註方式方便有效，因為法國有200多個獨特的葡萄品種，許多產區都將不同葡萄混釀在一起。所以，當你查看法國酒標時，首先要注意的是葡萄酒原產地的名稱（除了生產商的名稱之外）。這是你確定該款葡萄酒由哪些葡萄釀成的最佳線索。
常見的法國葡萄酒術語
除了知道酒瓶裡裝的是什麼酒以外，酒標上還有許多其他法國葡萄酒術語。雖然有幾個術語適用於所有法國葡萄酒，但有些術語僅適用於用於特定產區。以下是法國葡萄酒酒標上常見的術語：
Biologique：有機釀造
Blanc de Blancs：用於起泡酒的術語，表示用100％白葡萄釀造的白起泡酒。（100％霞多麗釀造的香檳酒）
Blanc de Noirs：用於起泡酒的術語，表示用100％紅葡萄釀造的白起泡酒。（黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造的香檳酒）
Brut：起泡酒中甜度的術語。Brut指天然幹型。
Cépage：葡萄酒採用的釀酒葡萄（Encépagement指葡萄品種的比例）。
Château：酒莊或莊園
Clos：用圍牆圍起來的葡萄園，或在古老的有圍牆的葡萄園原址上建成的葡萄園。常用於勃艮第產區。
Côtes：產自一片（相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒 - 通常沿著河流（比如Côtes du Rhône就是產自“羅納河邊的斜坡”）
Coteaux：產自一群（不相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如Coteaux du Layon就是產自“萊昂河沿岸的斜坡”）
Cru：“葡萄園”，表示出產高品質葡萄酒的葡萄園
Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用於表示特定的混釀葡萄酒或批次
Demi-Sec：半乾型（微甜）
Domaine：擁有葡萄園的酒莊
Doux：甜型
Élevé en fûts de chêne：用橡木桶陳釀的
Grand Cru：“特級葡萄園”，用於區分勃艮第和香檳產區最好的葡萄園。（注：特級葡萄園出產的葡萄酒，我們中國人喜歡稱其為“鋼褲”。）
Grand Vin：在波爾多產區使用的術語，表示酒莊“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波爾多的酒莊針對不同的價格會出產副牌酒。
Millésime：年份。該術語通常用於香檳產區。
Mis en bouteille au château/ domaine：在酒莊裝瓶
Moelleux：甜型
Mousseux：起泡酒
Non-filtré：未經過濾的葡萄酒
Pétillant：微起泡酒
Premiere Cru（1er Cru）：“一級葡萄園”，用於區分勃艮第和香檳產區第二好的葡萄園。（注：特級葡萄園最好。）
Propriétaire：酒莊的莊主
Sec：幹型（不甜）
Supérieur：波爾多常用的表示等級的術語，用於表示比基礎酒的最低酒精度和陳釀時間要求稍高的葡萄酒。
Sur Lie：一種在酒糟（酵母渣）上陳釀的葡萄酒，這種方法是為了給葡萄酒增加奶油/麵包味以及增強酒體。該術語最常見於盧瓦爾河產區的蜜思卡岱（Muscadet）。
Vendangé à la main：手工採摘的
Vieille Vignes：老藤
Vignoble：葡萄園
Vin Doux Naturel（VDN）：在發酵過程中進行加強的天然甜型葡萄酒（通常是餐後甜酒）。
法國葡萄酒分級制度
酒標上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能讓我們提前瞭解該款葡萄酒，但有些信息就無關緊要。
今天跟大家分享的這份酒標解讀指南，可以幫助我們弄清楚哪些是關鍵信息，如何從酒標上發現討價還價的切入點，以及哪些信息可以忽略。
原產地認證
如果產區內的酒莊按照嚴格的法規管理其法定葡萄品種、產量、酒精度和品質等級，將獲得原產地認證。各個產區的具體要求由原產國或原產地決定。
葡萄酒商店裡常見的酒標主要有兩種類型。一種是以其品牌名稱為主要標識，一種是以其原產地認證為主要標識。
酒標以品牌命名的葡萄酒會在正標上標註葡萄品種（比如標註單一品種霞多麗或者'混釀紅葡萄酒'這種都算）。酒標以其原產地認證為主要標識的葡萄酒可以通過該產區的分級制度來判斷是什麼酒。
原產地認證葡萄酒的最好例證是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒標上沒有標註葡萄品種霞多麗，也沒有標註是未經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
看懂酒標也許並不總能告訴你葡萄酒的味道怎麼樣，但它能幫你更準確地瞭解你買的葡萄酒。
酒標的5個基本要素
1、生產商或酒名 酒標上生產商的名稱要麼很顯眼，要麼就是酒標頂部或底部的一行小字（例如許多法國酒標）。也就是哪個酒莊或公司釀造了這款酒。值得注意的是，酒標上只有酒名（比如阿普斯克乾紅葡萄酒，Apothic Red）的美國葡萄酒有些其實是來自大型酒企的品牌酒。阿普斯克乾紅是嘉露酒業的品牌葡萄酒。
2、產區 酒標上所示的產區表明該款葡萄酒所用葡萄的產地來源。大產區的葡萄酒通常是普通品質酒，而來自特定葡萄園的酒通常表示品質更高（比如“加州產區”與“聖塔瑞塔山”的區別）。如果該款葡萄酒產自特定葡萄園，那麼背標裡會說明（比如註明“Les Suchots”：蘇格園，是禾斯羅曼尼村的一級葡萄園）或者會標註在產區名稱的正下方（比如直接註明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯羅曼尼村蘇格園）。一般來說，產區名稱指示的範圍越精確，葡萄酒的品質也會更高，而且價格也會更高。
3、葡萄品種或原產地 酒標上的葡萄品種是指用於釀造該款葡萄酒的單一葡萄或多種葡萄。比如，標註“Merlot”是指用梅洛釀造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉釀造的混釀葡萄酒。很多葡萄酒並不會在酒標上標註用了哪幾種葡萄，也不會標註每種葡萄的比例。如果酒標上沒有寫葡萄品種，那就看看標註的原產地名稱，因為不同產區的原產地認證會給你提供線索。有15個國家都有原產地認證名稱，雖然各個國家法規的嚴格程度和重要程度不盡相同。
4、年份酒或無年份酒（NV） 酒標上顯示的年份是指葡萄採收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的變化，那麼標註的年份就能透露很多關於葡萄酒的信息。一般來說，多個年份或無年份酒比年份酒的價值要低，因為多年份或無年份酒不會受單個年份的品質控制，更容易調配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒標上註明的酒精度代表的信息也較多。許多歐洲葡萄酒產區只允許其頂級葡萄酒的酒精度達到13.5％度及以上。有些美國葡萄酒的酒精度非常高（一些幹型葡萄酒高達17％度），酒精度是評價葡萄酒味道豐富/濃郁程度的一項指標。許多酒精度較高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄釀製而成，往往也會有更豐富的水果味道。當然，這只是廣義範圍內的情況，也有一些例外。
酒標上的其他信息
◆ 酒莊內裝瓶的葡萄酒
如果酒標上註明了“酒莊裝瓶”，就說明葡萄種植、葡萄酒釀造和裝瓶都是在酒莊內完成。有一些合約制葡萄酒生產商，比如喬治•迪布夫（Georges Deobueof）會從不同地方採購葡萄或酒液再統一灌裝。這種葡萄酒的品質往往較低（當然，還是說的廣義化情況）。酒莊裝瓶的葡萄酒要求必須在酒莊所在地種植和釀造。以下是意大利、德國、法國、西班牙等葡萄酒產國“酒莊裝瓶”的不同表達：
Mis en Bouteille au Château（法國）
Mis en Bouteille a la Propriete（法國）
Mis en Bouteille au domaine（法國）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德國）
◆ 珍釀
酒標上寫“珍釀”聽起來好像很優質，但其實並不能代表什麼。關於什麼是珍釀葡萄酒並沒有統一標準，所以酒標上的這個詞可能毫無意義。有些小酒莊用“珍釀”表示是釀酒師用最好的橡木桶陳釀過的頂級葡萄酒。如果你想買的葡萄酒看起來好得令人難以置信，那就對標註這個詞持保留態度吧。
◆ 老藤或古藤
酒標上標註“老藤”或者“古藤”，就表示採用老葡萄藤上生長的葡萄，這種葡萄酒通常風味更濃郁。然而，並沒有統一標準要求葡萄藤必須多老才能稱得上“老藤”。葡萄藤年齡從15年到115年不等，酒標可以標註“老藤”。有些標註“老藤”的葡萄酒其實是新老藤葡萄的混釀。
◆ 含有亞硫酸鹽
美國所有合法進口或國產葡萄酒的酒標要求必須標註“含有亞硫酸鹽”。其實，大多數葡萄本身就含有天然來自於葡萄園的亞硫酸鹽，關於亞硫酸鹽對葡萄酒是否有影響一直爭論很激烈。我喜歡用這個類比：如果你對芒果乾或杏幹不過敏，那麼對葡萄酒也不會過敏。因為芒果乾或杏乾的亞硫酸鹽含量約為1000-4000ppm，而亞硫酸鹽含量較高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百萬分之一）。
法國葡萄酒酒標和相關術語
法國是最容易讓人困惑不清的葡萄酒產區之一，因為你很難根據酒標來判斷你買的是什麼酒。瞭解一些關於法國葡萄酒的信息以及酒標的特徵，能夠提升你挑選到好葡萄酒的能力（無論什麼價位的都行）。
這瓶波爾多混釀紅葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品麗珠和小維多混釀而成。
法國葡萄酒酒標一般標註產區而不是葡萄品種。這種標註方式方便有效，因為法國有200多個獨特的葡萄品種，許多產區都將不同葡萄混釀在一起。所以，當你查看法國酒標時，首先要注意的是葡萄酒原產地的名稱（除了生產商的名稱之外）。這是你確定該款葡萄酒由哪些葡萄釀成的最佳線索。
常見的法國葡萄酒術語
除了知道酒瓶裡裝的是什麼酒以外，酒標上還有許多其他法國葡萄酒術語。雖然有幾個術語適用於所有法國葡萄酒，但有些術語僅適用於用於特定產區。以下是法國葡萄酒酒標上常見的術語：
Biologique：有機釀造
Blanc de Blancs：用於起泡酒的術語，表示用100％白葡萄釀造的白起泡酒。（100％霞多麗釀造的香檳酒）
Blanc de Noirs：用於起泡酒的術語，表示用100％紅葡萄釀造的白起泡酒。（黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造的香檳酒）
Brut：起泡酒中甜度的術語。Brut指天然幹型。
Cépage：葡萄酒採用的釀酒葡萄（Encépagement指葡萄品種的比例）。
Château：酒莊或莊園
Clos：用圍牆圍起來的葡萄園，或在古老的有圍牆的葡萄園原址上建成的葡萄園。常用於勃艮第產區。
Côtes：產自一片（相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒 - 通常沿著河流（比如Côtes du Rhône就是產自“羅納河邊的斜坡”）
Coteaux：產自一群（不相鄰的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如Coteaux du Layon就是產自“萊昂河沿岸的斜坡”）
Cru：“葡萄園”，表示出產高品質葡萄酒的葡萄園
Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用於表示特定的混釀葡萄酒或批次
Demi-Sec：半乾型（微甜）
Domaine：擁有葡萄園的酒莊
Doux：甜型
Élevé en fûts de chêne：用橡木桶陳釀的
Grand Cru：“特級葡萄園”，用於區分勃艮第和香檳產區最好的葡萄園。（注：特級葡萄園出產的葡萄酒，我們中國人喜歡稱其為“鋼褲”。）
Grand Vin：在波爾多產區使用的術語，表示酒莊“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波爾多的酒莊針對不同的價格會出產副牌酒。
Millésime：年份。該術語通常用於香檳產區。
Mis en bouteille au château/ domaine：在酒莊裝瓶
Moelleux：甜型
Mousseux：起泡酒
Non-filtré：未經過濾的葡萄酒
Pétillant：微起泡酒
Premiere Cru（1er Cru）：“一級葡萄園”，用於區分勃艮第和香檳產區第二好的葡萄園。（注：特級葡萄園最好。）
Propriétaire：酒莊的莊主
Sec：幹型（不甜）
Supérieur：波爾多常用的表示等級的術語，用於表示比基礎酒的最低酒精度和陳釀時間要求稍高的葡萄酒。
Sur Lie：一種在酒糟（酵母渣）上陳釀的葡萄酒，這種方法是為了給葡萄酒增加奶油/麵包味以及增強酒體。該術語最常見於盧瓦爾河產區的蜜思卡岱（Muscadet）。
Vendangé à la main：手工採摘的
Vieille Vignes：老藤
Vignoble：葡萄園
Vin Doux Naturel（VDN）：在發酵過程中進行加強的天然甜型葡萄酒（通常是餐後甜酒）。
法國葡萄酒分級制度
法國葡萄酒和酒標由葡萄酒分級系統管理，名為原產地命名保護（Appellation d'Origine Protégée，簡稱為AOP）。該分級制度最初由皮埃爾·勒羅伊男爵（Baron Pierre Le Roy）於1936年創立，他還在法國創建了葡萄酒產地命名監管委員會（簡稱為INAO）。
AOP本質上是有法規和條例約束的分級系統，主要管理葡萄酒的釀產地、釀酒葡萄品種和品質等級。一般來說，產區地點越精確具體，在分級系統裡的排名就越高。
真相：原先的分級制度稱為AOC（Appellation d'Origine Contrôlée“原產地命名管制”，也就是我們常說的法定產區葡萄酒，分級制度於2009年改動）。
法國葡萄酒有3個主要等級：
AOP（Appellation d'Origine Protégée）：原產地命名保護認證葡萄酒。該等級表示葡萄酒產自特定的受命名保護的產區，可能是大產區（比如波爾多）或特定的小產區（比如波爾多的利斯塔克梅多克）。各產區對允許種植的法定葡萄品種、生長條件和最低品質都有自己的法規。在英語中，AOP稱為PDO（Protected Designation of Origin：受保護的原產地名稱）。
IGP（Indication Geographique Protégée）或VDP（Vin de Pays）：產區標誌保護葡萄酒或地區餐酒。IGP通常產區範圍更大，其法規要求略低於AOP。IGP葡萄酒一般會在酒標上註明葡萄品種和IGP產區。“Vin de Pays”地區餐酒這個詞是歐盟以前IGP同等的級別，現在還有標註“Vin de Pays”的葡萄酒，例如“Vin de Pays du Val de Loire”盧瓦爾河谷地區餐酒。在英語中，IGP稱為PGI（Protected Geographical Indication：受保護的產區標誌）。
Vin de France：法國葡萄酒。該等級的葡萄酒是法國葡萄酒產區最基礎的。產自法國任何產區（或者產區混釀）的葡萄酒都能標註“Vin de France”。該等級的葡萄酒酒標上通常會註明葡萄品種。