如何讓肉片更加入味和嫩滑，只需多一步，超簡單，一看就會！

西馬梔子

1/12 大蔥炒肉片是一道經典家常菜，如何讓肉片更加入味和嫩滑，只需多一步，在醃製肉片的時候，先加一勺家樂雞粉,它特有的粉末質地, 能迅速、均勻蓋住肉的表面, 給肉多了一重保護, 更牢鎖住水分。

2/12 大蔥是我們經常會用到的一種食材它經常是當做輔菜來用的一般和肉類搭配會起到一個提鮮去腥的作用其實它本身的營養價值也很高像是可以降膽固醇、降血壓降血壓、增加食慾等這些作用。

3/12 主料；裡脊肉 200克大蔥顆輔料；醬油料酒糖鹽雞粉做法；

4/12 1 準備好所用食材。

5/12 2 大蔥洗淨，去掉外皮，切成斜片。

6/12 3 裡脊切成片，加入一勺雞粉抓勻，再加入澱粉鹽和一小勺食用油醃製5分鐘

7/12 4 鍋中注入油，燒熱下入肉片翻炒均勻。

8/12 5 炒至肉變變色。

9/12 6 烹入料酒加入醬油糖快速翻炒均勻叨嘮；烹飪

10/12 7 加入大蔥，

11/12 8 快速翻炒即可。

12/12 肉片的時候油溫不宜太高。

2017-10-07

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