導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
豆腐是豆製品中最常出現在我們餐桌上的一種，可以經受得住多種的烹飪，炒、蒸煮、煎炸等等，每一種不同做法，都能讓人們享受不一樣的美味，除外，豆腐的價值也非常高，富含營養元素，對於清熱潤燥、補中益氣、生津止渴等等都有很好的效果，非常適合在夏季吃，尤其是其中的鈣含量豐富，可以滿足人體對於鈣的基本需求，老人小孩吃起來都很好，所以麻婆豆腐的做法，大家一定要嘗試做一做，讓家人享受不一樣的美味。
麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
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麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
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麻婆豆腐的做法：
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製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
第二步，豆腐先用清水沖洗一遍，去掉豆腥味，然後切成大小均勻的小方塊；
導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
豆腐是豆製品中最常出現在我們餐桌上的一種，可以經受得住多種的烹飪，炒、蒸煮、煎炸等等，每一種不同做法，都能讓人們享受不一樣的美味，除外，豆腐的價值也非常高，富含營養元素，對於清熱潤燥、補中益氣、生津止渴等等都有很好的效果，非常適合在夏季吃，尤其是其中的鈣含量豐富，可以滿足人體對於鈣的基本需求，老人小孩吃起來都很好，所以麻婆豆腐的做法，大家一定要嘗試做一做，讓家人享受不一樣的美味。
麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
第二步，豆腐先用清水沖洗一遍，去掉豆腥味，然後切成大小均勻的小方塊；
第三步，鍋中添上水，加上少許的食鹽，放入切好的豆腐塊，焯燙一下，然後撈出來，放在清水中浸泡；
導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
豆腐是豆製品中最常出現在我們餐桌上的一種，可以經受得住多種的烹飪，炒、蒸煮、煎炸等等，每一種不同做法，都能讓人們享受不一樣的美味，除外，豆腐的價值也非常高，富含營養元素，對於清熱潤燥、補中益氣、生津止渴等等都有很好的效果，非常適合在夏季吃，尤其是其中的鈣含量豐富，可以滿足人體對於鈣的基本需求，老人小孩吃起來都很好，所以麻婆豆腐的做法，大家一定要嘗試做一做，讓家人享受不一樣的美味。
麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
第二步，豆腐先用清水沖洗一遍，去掉豆腥味，然後切成大小均勻的小方塊；
第三步，鍋中添上水，加上少許的食鹽，放入切好的豆腐塊，焯燙一下，然後撈出來，放在清水中浸泡；
第四步，炒鍋擦洗乾淨，不用添油，直接放入些許的花椒，幹炒至香，即可關火；
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川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
豆腐是豆製品中最常出現在我們餐桌上的一種，可以經受得住多種的烹飪，炒、蒸煮、煎炸等等，每一種不同做法，都能讓人們享受不一樣的美味，除外，豆腐的價值也非常高，富含營養元素，對於清熱潤燥、補中益氣、生津止渴等等都有很好的效果，非常適合在夏季吃，尤其是其中的鈣含量豐富，可以滿足人體對於鈣的基本需求，老人小孩吃起來都很好，所以麻婆豆腐的做法，大家一定要嘗試做一做，讓家人享受不一樣的美味。
麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
第二步，豆腐先用清水沖洗一遍，去掉豆腥味，然後切成大小均勻的小方塊；
第三步，鍋中添上水，加上少許的食鹽，放入切好的豆腐塊，焯燙一下，然後撈出來，放在清水中浸泡；
第四步，炒鍋擦洗乾淨，不用添油，直接放入些許的花椒，幹炒至香，即可關火；
第五步，盛出花椒，放在案板上，用擀麵杖將其壓成粉末狀，炒鍋燒熱，加上油，放入蔥姜和豆瓣醬，炒出紅油；
導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
豆腐是豆製品中最常出現在我們餐桌上的一種，可以經受得住多種的烹飪，炒、蒸煮、煎炸等等，每一種不同做法，都能讓人們享受不一樣的美味，除外，豆腐的價值也非常高，富含營養元素，對於清熱潤燥、補中益氣、生津止渴等等都有很好的效果，非常適合在夏季吃，尤其是其中的鈣含量豐富，可以滿足人體對於鈣的基本需求，老人小孩吃起來都很好，所以麻婆豆腐的做法，大家一定要嘗試做一做，讓家人享受不一樣的美味。
麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
第二步，豆腐先用清水沖洗一遍，去掉豆腥味，然後切成大小均勻的小方塊；
第三步，鍋中添上水，加上少許的食鹽，放入切好的豆腐塊，焯燙一下，然後撈出來，放在清水中浸泡；
第四步，炒鍋擦洗乾淨，不用添油，直接放入些許的花椒，幹炒至香，即可關火；
第五步，盛出花椒，放在案板上，用擀麵杖將其壓成粉末狀，炒鍋燒熱，加上油，放入蔥姜和豆瓣醬，炒出紅油；
第六步，放入提前手工剁好的豬肉末，翻炒至變色後，加上100克的肉湯，倒入豆腐；
導語：做麻婆豆腐，豆腐直接下鍋焯水就錯了，加上點它，豆腐嫩滑不破碎
川菜在老百姓日常飲食中佔據重要地位，是我們餐桌上的家常菜，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等都是川菜中非常經典的菜餚，川菜菜式多樣，用料豐富，可以將各種各樣普通的食材烹飪成美味的菜餚，尤其是麻婆豆腐，僅是用我們經常吃的豆腐，就能做出這樣美味的食物，並且深受大眾的喜歡，豆腐的口感本身便是軟嫩細膩，但也因此不容易入味，所以有的人不喜歡吃，不過將其做成這麻婆豆腐，經過獨特又簡單的工序，卻得到人們廣泛的喜歡。
豆腐是豆製品中最常出現在我們餐桌上的一種，可以經受得住多種的烹飪，炒、蒸煮、煎炸等等，每一種不同做法，都能讓人們享受不一樣的美味，除外，豆腐的價值也非常高，富含營養元素，對於清熱潤燥、補中益氣、生津止渴等等都有很好的效果，非常適合在夏季吃，尤其是其中的鈣含量豐富，可以滿足人體對於鈣的基本需求，老人小孩吃起來都很好，所以麻婆豆腐的做法，大家一定要嘗試做一做，讓家人享受不一樣的美味。
麻婆豆腐的做法：
備用食材：豆腐400克，豬肉丁100克，豆瓣醬適量，花椒粒適量，姜蔥適量，醬油適量，糖適量，肉湯適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將豆瓣醬放在案板上，剁的比較碎一些，同時將蔥姜切成末；
第二步，豆腐先用清水沖洗一遍，去掉豆腥味，然後切成大小均勻的小方塊；
第三步，鍋中添上水，加上少許的食鹽，放入切好的豆腐塊，焯燙一下，然後撈出來，放在清水中浸泡；
第四步，炒鍋擦洗乾淨，不用添油，直接放入些許的花椒，幹炒至香，即可關火；
第五步，盛出花椒，放在案板上，用擀麵杖將其壓成粉末狀，炒鍋燒熱，加上油，放入蔥姜和豆瓣醬，炒出紅油；
第六步，放入提前手工剁好的豬肉末，翻炒至變色後，加上100克的肉湯，倒入豆腐；
第七步，加上醬油和糖，燒3分鐘，出鍋前，放入炒香的花椒粉，拌勻，淋上香油即可出鍋。
烹飪小技巧：1、花椒粉最好是放在鍋中炒香後碾壓而成，比外面買的現成的香味更加濃郁，炒的時候一定要用小火慢慢炒，注意不要糊鍋了，豬肉餡最好是手工剁，這樣吃起來會更香，機器操作雖然省事，但也大大影響口感，做麻婆豆腐，是萬萬不要直接下鍋炒。
2、這一步才是關鍵，做好了，豆腐嫩滑入味還不會破碎，這便是將豆腐切成塊，提前下鍋焯水，不過也要注意直接下鍋也是錯了，焯水時加上點食鹽，食鹽的加入可以使得豆腐變得非常的緊緻，這樣經過炒制，也不會破碎，所以大家將這關鍵的步驟掌握好，便能做出好吃的麻婆豆腐。
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