'成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧'

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最近因為感冒,胃口不是很好,吃的比較清淡。

今天感冒終於好啦!打算下班去超市買點菜做點好吃的撫慰下自己的胃。

自從豬肉漲價後,超市的豬肉都賣的很快,要是下班晚了,基本就買不到豬肉。

今天因為工作原因,推遲了下班時間,回到家豬肉大部分賣完了。

還好運氣好,買到了最後一小塊黃牛肉。晚上八點後,超市為了清貨,新鮮的肉打6.8折,再買了點芹菜和香菜,準備炒牛肉吃,也好久沒吃過牛肉了,挺開心的。

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最近因為感冒,胃口不是很好,吃的比較清淡。

今天感冒終於好啦!打算下班去超市買點菜做點好吃的撫慰下自己的胃。

自從豬肉漲價後,超市的豬肉都賣的很快,要是下班晚了,基本就買不到豬肉。

今天因為工作原因,推遲了下班時間,回到家豬肉大部分賣完了。

還好運氣好,買到了最後一小塊黃牛肉。晚上八點後,超市為了清貨,新鮮的肉打6.8折,再買了點芹菜和香菜,準備炒牛肉吃,也好久沒吃過牛肉了,挺開心的。

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

以前去湘菜館吃飯,小炒黃牛肉也是經常必點菜之一。一份牛肉要四十多塊錢。

今天自己動手做,成本才花了十塊錢左右,雖然肉少了些,但也是足夠的,超級下飯好吃。

現在就把這道美食:小炒炒黃牛肉的做法分享給大家,吃起辣辣的,真的十分過癮!

感興趣的朋友們可以收藏起來哦~

【小炒黃牛肉】

準備食材:黃牛肉一塊,姜一小塊,小米椒2個,泡椒2個,芹菜一把,香菜一小把

醬料:醬油,生粉,食用油,食鹽

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最近因為感冒,胃口不是很好,吃的比較清淡。

今天感冒終於好啦!打算下班去超市買點菜做點好吃的撫慰下自己的胃。

自從豬肉漲價後,超市的豬肉都賣的很快,要是下班晚了,基本就買不到豬肉。

今天因為工作原因,推遲了下班時間,回到家豬肉大部分賣完了。

還好運氣好,買到了最後一小塊黃牛肉。晚上八點後,超市為了清貨,新鮮的肉打6.8折,再買了點芹菜和香菜,準備炒牛肉吃,也好久沒吃過牛肉了,挺開心的。

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

以前去湘菜館吃飯,小炒黃牛肉也是經常必點菜之一。一份牛肉要四十多塊錢。

今天自己動手做,成本才花了十塊錢左右,雖然肉少了些,但也是足夠的,超級下飯好吃。

現在就把這道美食:小炒炒黃牛肉的做法分享給大家,吃起辣辣的,真的十分過癮!

感興趣的朋友們可以收藏起來哦~

【小炒黃牛肉】

準備食材:黃牛肉一塊,姜一小塊,小米椒2個,泡椒2個,芹菜一把,香菜一小把

醬料:醬油,生粉,食用油,食鹽

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

準備工作:

1,黃牛肉洗乾淨,切成片;

2,姜切成絲,小米椒和泡椒切成好備用;

3,芹菜和香菜切段裝盤備用;

4,先把切好的牛肉,加點生粉,醬油,食用油攪拌醃製10分鐘。


【開始製作】

1,鍋裡熱油,把醃製好的牛肉放進鍋裡炒斷生,然後裝盤備用;

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最近因為感冒,胃口不是很好,吃的比較清淡。

今天感冒終於好啦!打算下班去超市買點菜做點好吃的撫慰下自己的胃。

自從豬肉漲價後,超市的豬肉都賣的很快,要是下班晚了,基本就買不到豬肉。

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【小炒黃牛肉】

準備食材:黃牛肉一塊,姜一小塊,小米椒2個,泡椒2個,芹菜一把,香菜一小把

醬料:醬油,生粉,食用油,食鹽

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

準備工作:

1,黃牛肉洗乾淨,切成片;

2,姜切成絲,小米椒和泡椒切成好備用;

3,芹菜和香菜切段裝盤備用;

4,先把切好的牛肉,加點生粉,醬油,食用油攪拌醃製10分鐘。


【開始製作】

1,鍋裡熱油,把醃製好的牛肉放進鍋裡炒斷生,然後裝盤備用;

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

2,鍋底加點食用油,加熱後,把切好的辣椒和薑絲炒香;

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準備食材:黃牛肉一塊,姜一小塊,小米椒2個,泡椒2個,芹菜一把,香菜一小把

醬料:醬油,生粉,食用油,食鹽

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

準備工作:

1,黃牛肉洗乾淨,切成片;

2,姜切成絲,小米椒和泡椒切成好備用;

3,芹菜和香菜切段裝盤備用;

4,先把切好的牛肉,加點生粉,醬油,食用油攪拌醃製10分鐘。


【開始製作】

1,鍋裡熱油,把醃製好的牛肉放進鍋裡炒斷生,然後裝盤備用;

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

2,鍋底加點食用油,加熱後,把切好的辣椒和薑絲炒香;

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3,加入切好的芹菜,不斷翻炒,將芹菜炒熟;

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1,黃牛肉洗乾淨,切成片;

2,姜切成絲,小米椒和泡椒切成好備用;

3,芹菜和香菜切段裝盤備用;

4,先把切好的牛肉,加點生粉,醬油,食用油攪拌醃製10分鐘。


【開始製作】

1,鍋裡熱油,把醃製好的牛肉放進鍋裡炒斷生,然後裝盤備用;

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2,鍋底加點食用油,加熱後,把切好的辣椒和薑絲炒香;

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3,加入切好的芹菜,不斷翻炒,將芹菜炒熟;

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4,然後把之前炒好的牛肉再放進鍋裡混合翻炒;

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【開始製作】

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2,鍋底加點食用油,加熱後,把切好的辣椒和薑絲炒香;

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3,加入切好的芹菜,不斷翻炒,將芹菜炒熟;

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4,然後把之前炒好的牛肉再放進鍋裡混合翻炒;

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5,加入切好的香菜,加點食鹽,適當的醬油;

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3,加入切好的芹菜,不斷翻炒,將芹菜炒熟;

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4,然後把之前炒好的牛肉再放進鍋裡混合翻炒;

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5,加入切好的香菜,加點食鹽,適當的醬油;

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6,牛肉和芹菜混合炒熟即可,裝盤出鍋。

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最近因為感冒,胃口不是很好,吃的比較清淡。

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自從豬肉漲價後,超市的豬肉都賣的很快,要是下班晚了,基本就買不到豬肉。

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準備工作:

1,黃牛肉洗乾淨,切成片;

2,姜切成絲,小米椒和泡椒切成好備用;

3,芹菜和香菜切段裝盤備用;

4,先把切好的牛肉,加點生粉,醬油,食用油攪拌醃製10分鐘。


【開始製作】

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3,加入切好的芹菜,不斷翻炒,將芹菜炒熟;

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4,然後把之前炒好的牛肉再放進鍋裡混合翻炒;

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

5,加入切好的香菜,加點食鹽,適當的醬油;

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

6,牛肉和芹菜混合炒熟即可,裝盤出鍋。

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

這道香噴噴的小炒黃牛肉就做好啦!滑嫩的牛肉加了把香菜,散發黃牛肉特有的香味,真的太讚了!

真的是太餓了,牛肉又嫩又辣,我連吃了兩碗白米飯,每個人接受辣的程度不一樣,要是吃不了特別的辣的朋友們,可以少放點辣椒。真的超級滿足!

喜歡吃牛肉的朋友們可以動手試試哦,自己做的肯定比外面店鋪的好吃!

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最近因為感冒,胃口不是很好,吃的比較清淡。

今天感冒終於好啦!打算下班去超市買點菜做點好吃的撫慰下自己的胃。

自從豬肉漲價後,超市的豬肉都賣的很快,要是下班晚了,基本就買不到豬肉。

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準備食材:黃牛肉一塊,姜一小塊,小米椒2個,泡椒2個,芹菜一把,香菜一小把

醬料:醬油,生粉,食用油,食鹽

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

準備工作:

1,黃牛肉洗乾淨,切成片;

2,姜切成絲,小米椒和泡椒切成好備用;

3,芹菜和香菜切段裝盤備用;

4,先把切好的牛肉,加點生粉,醬油,食用油攪拌醃製10分鐘。


【開始製作】

1,鍋裡熱油,把醃製好的牛肉放進鍋裡炒斷生,然後裝盤備用;

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2,鍋底加點食用油,加熱後,把切好的辣椒和薑絲炒香;

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3,加入切好的芹菜,不斷翻炒,將芹菜炒熟;

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4,然後把之前炒好的牛肉再放進鍋裡混合翻炒;

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5,加入切好的香菜,加點食鹽,適當的醬油;

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

6,牛肉和芹菜混合炒熟即可,裝盤出鍋。

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

這道香噴噴的小炒黃牛肉就做好啦!滑嫩的牛肉加了把香菜,散發黃牛肉特有的香味,真的太讚了!

真的是太餓了,牛肉又嫩又辣,我連吃了兩碗白米飯,每個人接受辣的程度不一樣,要是吃不了特別的辣的朋友們,可以少放點辣椒。真的超級滿足!

喜歡吃牛肉的朋友們可以動手試試哦,自己做的肯定比外面店鋪的好吃!

成本才10元的牛肉,如何炒會更滑嫩?原來有這個小技巧

小技巧提示:

1,切牛肉的時候,注意不要順著牛肉的紋理切,橫著紋路切片;

我很喜歡吃牛肉,但之前一直不敢買,就怕自己切不好肉,擔心把牛肉煮老了,浪費食材;

感謝我親愛的同事送了我一把好刀,知道我刀功不好,好刀真的太重要了,能把肉切的薄些,肉的質感也會更嫩;

2,提前醃製牛肉,加入生粉和食用油,醃製後的牛肉會嫩些,適當也可以加點蛋清,醃製的牛肉會更嫩,由於時間問題,我就沒加上去,但也不影響;

3,醃製後的牛肉先下鍋炒斷生後立刻裝盤備用,一定不能偷懶。

因為後面要把芹菜炒熟,牛肉不適合炒太久,肉質容易變老,所以炒了先裝起來,待芹菜炒熟後再放進鍋裡混合放了醬料調味後即可出鍋。

4,炒牛肉和辣椒配料的時候,一定要控制火候,儘量用中小火,火太大容易糊鍋,影響菜的口感。


我是貝拉,一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。

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