冬天進補除了牛肉還有它，溫補提高免疫力，這麼做保證家人搶著吃
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斯佳麗的小廚房
1/12 天氣轉涼了，又開始嗜羊肉了, 羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。羊肉比豬肉的肉質要細嫩，且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高人體免疫力， 寒冬常吃羊肉還可益氣補虛、促進血液循環、增強禦寒能力， 它的溫補功效很受人們的認可。
2/12 羊肉的做法很多，但家裡的小朋友特別愛吃烤羊肉串，但總是去外面吃燒烤攤去吃，不僅不衛生， 而且花錢多， 因此我就嘗試在家裡做。當然在家做沒必要那麼大動干戈， 就用更簡單的做法， 做牙籤肉吧。主要食材是羊肉，當然也可選用豬肉或牛肉來製作。只要備好各種調料，醃製時間可以隨意掌控，串好的肉串下油鍋炸片刻或者幹煎即可出鍋趁熱即食。
3/12 為了吃得更健康，我不用油炸，而用上電餅鐺，做法真的很簡單。將羊肉切片後加入鹽、孜然等調味料醃製後，用牙籤串上，直接放在電餅鐺上煎烤就行。香嫩多汁的的羊肉加上孜然特有的香味，激發出讓人垂涎三尺的滋味，這不就是袖珍版滴烤肉串麼？足以與燒烤的味道媲美。當然如果你家有平底鍋， 一樣也輕鬆搞定。是不是也想嘗試了呢？
4/12 【孜然牙籤肉】 原料： 羊肉 1小碗 洋蔥 半個 雞蛋 1個 料酒1勺 薑片 3片 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
5/12 2. 羊肉塊加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、薑片等調味料；
6/12 3. 加入半個蛋清拌均勻後醃製一下；
7/12 4. 放入孜然粒和辣椒粉；
8/12 5. 拌均勻醃製一下；
9/12 6. 再倒入少許油拌均勻後即可用牙籤串好備用；
10/12 7. 電餅鐺加熱後將牙籤羊肉串平鋪在底部， 再均勻的撒上洋蔥絲；
11/12 8. 按下烤餅的功能鍵後， 加蓋烤制好， 再最後拌入點孜然粉，拌均勻後再繼續煎烤兩分鐘即可。
12/12 小貼士：1. 羊肉不要切得太薄； 2. 先將羊肉加入鹽等調入底味， 加入半個蛋清能讓羊肉更嫩； 再加入孜然等調味料拌均勻； 3. 加入點洋蔥能去除羊肉的異味； 4. 用電餅鐺燒烤牙籤羊肉很省油， 也很方便； 當然你也可以選擇油炸或者平地鍋煎。
2017-11-06

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