小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
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配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
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配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
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配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
8.將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
8.將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑。
9.擀成中間略高，邊緣較薄的面劑。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
8.將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑。
9.擀成中間略高，邊緣較薄的面劑。
10.加入餡料，包成自已喜歡的形狀，然後放入蒸箱中醒發。有的朋友喜歡多放餡，有的朋友喜歡讓包子胖乎乎的，如果想胖，那就少放菜，這樣蒸出的包子才圓潤。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
8.將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑。
9.擀成中間略高，邊緣較薄的面劑。
10.加入餡料，包成自已喜歡的形狀，然後放入蒸箱中醒發。有的朋友喜歡多放餡，有的朋友喜歡讓包子胖乎乎的，如果想胖，那就少放菜，這樣蒸出的包子才圓潤。
11.醒發約20分鐘，用手輕拈包子，感覺很輕盈就可以了。我用的是網紅的臻米電蒸箱，這種蒸箱10 秒鐘就可以快速上小汽，一次能蒸上下兩層，非常的方便。水箱外置，裡面有多少水一目瞭然，也不用擔心會燒乾鍋。
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
8.將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑。
9.擀成中間略高，邊緣較薄的面劑。
10.加入餡料，包成自已喜歡的形狀，然後放入蒸箱中醒發。有的朋友喜歡多放餡，有的朋友喜歡讓包子胖乎乎的，如果想胖，那就少放菜，這樣蒸出的包子才圓潤。
11.醒發約20分鐘，用手輕拈包子，感覺很輕盈就可以了。我用的是網紅的臻米電蒸箱，這種蒸箱10 秒鐘就可以快速上小汽，一次能蒸上下兩層，非常的方便。水箱外置，裡面有多少水一目瞭然，也不用擔心會燒乾鍋。
12.美美的享用吧！
小編作為一個典型的北方人，對於麵食的熱愛那可是骨子裡就有的。麵條、包子、餃子，各種麵食沒有我不愛。其中最棒的就是那又香又美味的包子了。讀書的時候，每天早上的早餐就是一杯豆漿，幾個包子（具體幾個，就看飯量啦！）吃了這麼多年包子完全沒有膩的感覺，大概也是因為包子餡多樣，並且包子美味吧！學校有一家包子店，他家的包子皮又香又軟，超級美味。回家後自己也琢磨了好久。想出了這個小方法。重點就在和麵！蒸包子用涼水和麵？用熱水和麵？都不對！這樣做包子又白又鬆軟
香菇油菜素包子
By 蘋果小廚
配料：
麵粉 300克、糖 5克、溫水 160克、酵母(幹) 3克、油菜 300克、香菇 160克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.首先將酵母用溫水化開，略靜置，待水面上產生微小的氣泡就可以了。這樣做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，麵糰發酵起來更快。
3.將糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻，成雪花狀。 不要擔心蒸出的包子有糖味，因為加入糖，可以增加酵母的活性，但酵母不要和糖直接接觸。每一種麵粉的吸水量不同，您在攪拌時可以預留10克的水，拌起來揉一下，再決定增加或減量。
4.把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀。注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味，發過頭的麵糰用手一碰就會變塌。
5.在等待麵糰發酵的過程中，我們開始準備餡料，把油菜洗淨，然後入沸水中略焯變軟過涼後擠淨水份備用。
6.香菇洗淨去蒂切成小丁，油熱後入鍋，煸炒至變軟無水份，然後放涼備用。
7.麵糰發酵後，將油菜也切成小段，加入炒好的香菇，再加入點食用油、鹽拌勻。有的朋友說對放多少鹽沒有把握，沒有關係，因為菜都是熟的，您可以嘗一下味道。做的次數多了，熟能生巧，自然也就知道大約放多少鹽了。
8.將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑。
9.擀成中間略高，邊緣較薄的面劑。
10.加入餡料，包成自已喜歡的形狀，然後放入蒸箱中醒發。有的朋友喜歡多放餡，有的朋友喜歡讓包子胖乎乎的，如果想胖，那就少放菜，這樣蒸出的包子才圓潤。
11.醒發約20分鐘，用手輕拈包子，感覺很輕盈就可以了。我用的是網紅的臻米電蒸箱，這種蒸箱10 秒鐘就可以快速上小汽，一次能蒸上下兩層，非常的方便。水箱外置，裡面有多少水一目瞭然，也不用擔心會燒乾鍋。
12.美美的享用吧！
烹飪小貼士：
1、用酵母水對面粉進行和麵的話，可以保證發酵出來的麵糰質量非常好，和好以後的麵粉，我們需要將其揉成麵糰，然後對其進行發酵，發酵的時間為一個小時左右。
2、如果麵糰發酵不好的話，可以適當的往裡面加入一些白醋，能對面團的發酵起到很好的作用。
3、麵粉的比例和清水的比例為2:1，這是和麵時的最佳比例，清水放太多或者放太少的話，對蒸出來的包子的影響會非常的大。
4、在和麵的時候，往裡面加入少許的豬油和白糖，能讓蒸出來的包子更鮮香。
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