黑胡椒炒蘑菇
今天買到漂亮又便宜的小蘑菇（口蘑）~~心想~拿來做意大利肉醬吧 !
( 有空再把意大利肉醬的做法貼上來 )
老闆說: 要買一斤才能算便宜一點~
可是，我不需要用到那麼多呀! 掙扎了一下，還是買了~~
做完意大利肉醬剩下的蘑菇~~就拿來清炒吧！
清炒最能品嚐出蘑菇的美味~~
今天有兩道綠色的蔬菜，配個白色的蘑菇可以平衡一下視覺的感受~
我做菜偶爾也會考慮一下蔬菜的五行搭配，營養才會均衡喔！
蘑菇和它才是天生一對，放在一起炒，簡直能鮮掉眉毛！
材料：蘑菇約半斤，蔥段，辣椒，紅蘿蔔絲，黑胡椒粉~
鮮熱油鍋，爆香蔥段、辣椒、紅蘿蔔絲~
再放下磨菇快炒，先把火關小一點~加一點米酒( 去腥 )
蘑菇很容易出水，所以不要加水~~可以加一點醬油膏調味~
炒到有一點收汁~
最後灑一點黑胡椒粉，加一點香菜~~
就完成了！！！粉簡單吧！！
三杯指的是~一杯麻油、一杯醬油、一杯糖！光是看材料就知道三杯料理的味道，不外乎又鹹又甜，是一道很重口味的料理。在一般的餐廳最常吃到的就是“三杯雞”，現在大家開始講究健康飲食，所以調味也有所調整了。但是，做法不變，今天來做一道“三杯香菇”！
三杯香菇
材料：
香菇半斤，蒜頭、辣椒、薑片少許，九層塔少許~~
調味料：
油一大匙，醬油、糖，水少許~~(沒有麻油可以香油取代，或一般的油也可 )
做法：
香菇洗淨切半(備用)~~
鍋子先放油，爆香蒜頭、辣椒、薑片~~
再放下香菇~~改小火慢慢炒(幹鍋炒)香菇會出水，如果會粘鍋再加一點點水~~
~~接著加入醬油、糖~~繼續炒，炒到收汁即可。
最後加入九層塔快炒，熄火~~就好了!!!
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