秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道
6.加入絲瓜翻炒均勻，如果木耳噼裡啪啦的出響聲蹦出鍋，就加少許水翻炒一會，這樣木耳就不蹦出鍋了
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道
6.加入絲瓜翻炒均勻，如果木耳噼裡啪啦的出響聲蹦出鍋，就加少許水翻炒一會，這樣木耳就不蹦出鍋了
7.加入鹽翻炒均勻入味，這樣提前加鹽，可以避免雞蛋鹽味太重，因為雞蛋太吸鹽了
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道
6.加入絲瓜翻炒均勻，如果木耳噼裡啪啦的出響聲蹦出鍋，就加少許水翻炒一會，這樣木耳就不蹦出鍋了
7.加入鹽翻炒均勻入味，這樣提前加鹽，可以避免雞蛋鹽味太重，因為雞蛋太吸鹽了
8.加雞蛋翻炒均勻即可出鍋了
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道
6.加入絲瓜翻炒均勻，如果木耳噼裡啪啦的出響聲蹦出鍋，就加少許水翻炒一會，這樣木耳就不蹦出鍋了
7.加入鹽翻炒均勻入味，這樣提前加鹽，可以避免雞蛋鹽味太重，因為雞蛋太吸鹽了
8.加雞蛋翻炒均勻即可出鍋了
9.特別是絲瓜不可就炒，變軟變色基本就可以熟了。
秋季，是吃絲瓜的好季節，很多家庭都喜歡買絲瓜吃。大部分人都是炒成素炒絲瓜，或者拿絲瓜來煮湯。它和絲瓜一起炒，鮮香味美，孩子最愛吃，比大魚大肉還營養。它就是黑木耳，黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。把黑木耳與絲瓜一起炒，可以豐富絲瓜的口感，再配上煎蛋，使整道菜吃起來更香，營養也更加豐富，更加均衡。如果你的孩子也愛吃絲瓜，那一定不要錯過這道絲瓜木耳炒蛋。
絲瓜木耳炒雞蛋
By 天山可可
配料：
絲瓜 1根、雞蛋 2個、幹黑木耳 20克、植物油 適量、精鹽 適量、青紅辣椒 2個
烹飪步驟：
1.主料：絲瓜一根、木耳50克、雞蛋兩個 輔料：植物油、鹽適量、青紅辣椒2個
2.把黑木耳洗洗，用涼水把黑木耳泡發開，一般需要泡發3—4小時才能泡開，一般每千克幹木耳可出3.5——4.5千克的水發木耳。如果時間充足，涼水泡發的木耳，無論是質地、口感、泡髮量上都是效果最好的。
3.紅辣椒洗淨切塊，絲瓜去皮切滾刀塊，絲瓜不要切的要薄了，炒熟了比較軟，不成型不好看
4.雞蛋打散，加少許水攪拌成蛋液，熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成型，成雞蛋塊撈起
5.再次熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下辣椒塊和黑木耳翻炒均勻，最好炒出辣椒的味道
6.加入絲瓜翻炒均勻，如果木耳噼裡啪啦的出響聲蹦出鍋，就加少許水翻炒一會，這樣木耳就不蹦出鍋了
7.加入鹽翻炒均勻入味，這樣提前加鹽，可以避免雞蛋鹽味太重，因為雞蛋太吸鹽了
8.加雞蛋翻炒均勻即可出鍋了
9.特別是絲瓜不可就炒，變軟變色基本就可以熟了。
烹飪小貼士：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。
2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。
3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。
4、嘗：純淨的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、鹼水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。購買時，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、鹼味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經過額外的“加工”，品質差。
你平時怎樣煮絲瓜？
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