1/9
饅頭有著最質樸的口感，也是最典範的麵食之一。關於喜歡麵食有蒸饅頭經驗的人來講，可謂是信手拈來，一會兒就可以做出一鍋香馥馥的饅頭。可對於新手來講，卻不知所措，要做好饅頭非常困難，翻開鍋蓋一看，塌皮、堅固、還粘鍋，模樣也讓人毫無食慾。那美觀又好吃的饅頭究竟是怎樣做的？小編也是多次實踐又跟行家請教總結出了以下3個小經驗，分享給大家。
2/9
一、麵糰發酵。麵糰發酵十分重要，饅頭店普通都是用老面來發酵，在家也能夠用酵母粉（聽說更滋補），普通來講一斤麵粉就用5克的酵母，再加上一勺白糖（能夠讓饅頭更香，也能收縮發酵時光，結果也更好）和麵粉一同攪拌均勻，然後加入適量的水和麵（冬季能夠用40度左右的溫水），等候發酵。麵糰發到兩倍大，用手按壓不回縮的時分就發好了。
3/9
二、揉麵。揉麵也十分重要的，揉麵要揉成甚麼模樣呢？“面光、盆光、手光”三光的時候就好了，假如不會判別，那就揉大概15分鐘，時間越長越筋道，不怕累的話，最好揉20分鐘。想要蒸出又白又香的饅頭，還能夠過量放點鹼，這個鹼放多少量呢？揪點麵糰舔一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了，又或許切開面團呈蜂窩狀便可。
4/9
三、上鍋蒸。到了這一步或許有的好友會問了，都上鍋蒸了還要啥本領？其實有考究的，冷水上鍋蒸出來的饅頭又大又白，即便後面兩步沒有做到位，也得到較好的改善；蒸饅頭的時候用重一點的碗扣住鍋蓋，四周用溼毛巾擋住防漏氣，饅頭上面一定要放一塊蒸布，不然饅頭底部會很乾。
5/9
接下來分享蒸饅頭的幾個得力小助手，讓你蒸饅頭省時省力，蒸出的饅頭又大又香，好友都點贊！
6/9
揉麵墊。這款揉麵墊的呈現處理了家裡沒有揉麵案板的懊惱，硅膠材質平安無毒無異味，底部具有吸附性，在揉麵的時分不會移動，而且它的外表不簡單粘連，簡單幹淨和晾晒，不用的時分能夠疊起來，以至間接貼在冰箱一側收納。
7/9
小熊揉麵機。只要按比例放入麵粉、水、酵母，一鍵啟動電機便可模擬手工活面，帶勁壓揉翻，智能三段定時 和麵醒面。這款揉麵尤其適合喜歡吃麵食又不會揉麵發麵的親。還有烘培麵點也可以用得上，揉出的麵糰超級柔軟勁道。在機器揉麵的同時，可以準備好各種餡料節省了很多時間。
8/9
蒸鍋。一個好的蒸鍋不只能用十幾年，還能一鍋搞定每日三餐，這款大興蒸鍋，就是這麼得人心，而且燃氣灶、電磁爐等都能夠通用，蒸饅頭更不在話下。實惠又實用。
9/9
以上3招你都學會了嗎？下次一定要親手做一次饅頭哦
