豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。現在更是人們餐桌上常見的食物，但是隨著現在人們生活水平的提高，很多人都吃膩了，今天小編要給大家接受的是酥肉的做法，既能當零食也能當硬菜！
酥肉是一道特色傳統名菜，陝西省長武縣的一種地方特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。一碗酥肉出鍋時，色澤鮮豔、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養豐富。
準備食材：
豬五花肉 300克、雞蛋3個、紅薯澱粉 2大湯勺、鹽 1大勺、糖 1小勺、花椒 1大勺、蔥 10克、姜 5克、蠔油、五香粉 2克
1.將姜蔥切碎備用，把花椒用刀拍碎。
2.五花肉切成厚片，往五花肉中加入薑末、蔥末、鹽、糖、五香粉、花椒碎、蠔油混合均勻。
3.雞蛋打散，加紅薯澱粉快速攪打均勻至無干粉。
4.把攪拌均勻後的五花肉拌在蛋液裡混合均勻，浸泡30分鐘以上，使肉能吸飽蛋液。
4.油鍋燒至6成熱，一片片放入肉，顏色變金黃即可撈出。
5.把酥肉再復炸一次，至完全酥脆撈出。這樣就做好了，你學會了嗎？
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
相關推薦
'香蕉也能做成菜，外皮甜香酥脆，咬一口嫩滑爽口，女生孩子都愛吃'
"香蕉不僅美味，而且有很多藥用價值，因此很多人為了追求健康而大量吃香蕉，但是需要提醒大家的事，任何美味都要適量，並且採用正確的食用方法，否則容易適得其反，不僅起不到補益健康的作用，甚至可能帶來不良影響。拔絲香蕉材料：食用油500克 （實耗100克） 白糖3大匙 香蕉300克...
'秋季這菜養人，吃一次等於給腸道“大掃除”，腰肢細了，人也耐看'
"俗話說“貼秋膘，好過冬”，現如今這六個字估計已經不被大家所認可了，不比早年為了抵禦寒冷的冬天不得不提前想方設法讓體內的脂肪囤積起來，現在全球氣候變暖，冷的地方也有空調暖爐，完全沒有必要特意貼秋膘。更何況現在的年輕人都主張減肥，尤其是小姐姐們就怕比閨蜜多長一兩肉落了下風，對...
推薦中...