90後媽媽的創意料理白菜這麼做連平時不愛吃蔬菜的兒子都喜歡，快入冬的時候白菜價格很便宜所有家裡買了很多白菜儲藏了起來，可是兒子不喜歡吃蔬菜對白菜也是一樣沒什麼興趣，搞的小編總要想著怎麼換著花樣做白菜能讓兒子喜歡吃，這道蔬菜餡白菜卷是小編某一家港式餐廳吃的味道非常好，當時兒子吃了也很喜歡這把小編就自己在家改良做做看了，清淡又用的所有食材本身味道好濃郁！也很適合作為年菜或宴客菜哦＾＾
材料；白菜2張，菜脯條5公分，香菇1朵，洋蔥絲少許，蒜碎1顆份，調味料酒1大匙，味琳1/2大匙+1小匙，乾貝粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，蠔油1小匙，澱粉(勾欠用)適量，昆布柴魚高湯(可用其他高湯)50cc+50cc。
01
第一步先將白菜放入滾水中，微軟撈起瀝乾水分，為了易卷梗部略削備用，然後菜脯也就是蘿蔔乾洗淨泡水一段時間，去掉多餘鹽分，切細粒，香菇泡軟，剛剛削掉的白菜梗也切細粒備用，然後取一小鍋子，放入酒。味琳1/2大匙、乾貝粉、洋蔥絲、蒜碎及胡椒粉煮滾、香味出來後放入剛準備好的蔬菜餡及昆布柴魚高湯50cc續煮。
02
然後留下少許湯汁勾欠，盛起待涼備用。
03
然後往白菜葉放剛做好的蔬菜餡料。
04
接著將白菜的右邊摺內側捲起來。
05
卷好了後將左側押內側塞進去。
06
盛盤後放入快鍋隔水蒸，加壓20秒熄火待排氣。
07
取小鍋子倒入蒸汁,蠔油,鹽,胡椒粉,味琳1小匙及昆布柴魚高湯50cc煮滾,勾欠淋白菜捲上即可開吃了。
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