兵馬未動，糧草先行
在軍營中有這麼一群人
他們恪盡職守、辛勤工作
默默地在三尺灶臺前耕耘
用鍋碗瓢盆奏響青春的精彩樂章
他們就是炊事員群體
合格的炊事員通常需要掌握烹飪理論知識、烹飪方法、刀工運用、主食製作、麵點製作、炊事器材操作使用等內容，熟練掌握烹、炸、煎、炒、燴、燉的基本方法。
下面
就請跟隨鏡頭
到某旅等級廚師培訓隊
看看炊事員的成長曆程
理論學習篇
▲授課輔導，打牢基礎
▲理論考核，檢驗成果
▲認真聽講，專心致志
理論是實踐的先導，學好理論對炊事員的成長意義重大。系統的理論學習將為炊事員日後的發展打下紮實的根基。隨著部隊保障水平的逐步提升，過去單純依靠實踐操作提升能力水平的“野路子”已經行不通了，學好理論才能行穩致遠。
刀功訓練篇
▲薄厚均勻，粗細相當
▲左手操作，熟能生巧
▲認真細緻，一絲不苟
炊事學員們切紙片、切面團、切蘿蔔絲……日復一日，從不懈怠。菜板變薄了，手心磨出了老繭，他們也練出了一手絕活。基礎不牢、地動山搖，刀工的好壞將直接影響飯菜的質量。
勺功訓練篇
▲結對練習，共同提高
▲單獨教學，糾正動作
翻勺首先要有臂力，每個人在鍋中放1公斤粗沙進行練習，掌握後改用細沙，要求沙粒不能翻出鍋外才算合格。掌握方法，勤加訓練，前翻、後翻、大翻、小翻都不在話下。
火候把控篇
▲教員親自示範
學員們四人一組，聽講解、看示範，而後組織訓練。通過觀察火的顏色以及鍋中油和菜的變化來精準地把控火候。火候控制看似簡單，但必須多看、多聽、多琢磨，才能熟練掌握。
實踐操作篇
▲分組訓練
▲獨立操作
▲雕刻訓練
掌握了基本功之後，就要進行反覆的訓練，通過實踐提升炊事水平。烹飪、麵點、雕刻……每一個課目都對細節要求極高。精準把握的能力，需要從反覆的實踐訓練中取得。
成果展示篇
▲評委試吃
▲組織點評
吃出健康是基礎，吃出戰鬥力是目標，舌尖上的學問還真不少。廚訓隊司務長笑著說：“美食評比既讓大家一飽眼福，也讓大家一飽口福，真正讓官兵吃出幸福感！”
▲一飽口福
三尺灶臺默默耕耘
柴米油鹽整日為伴
炊事員有著許多
想象不到的辛勞和付出
崗位雖小
卻關係著戰友們的吃喝冷暖
他們的故事不只是
油鹽醬醋、瓶瓶罐罐
還有比火焰更濃烈的顏色
比碗盤更動人的交響