對於魚這樣一道經常會出現在大家餐桌上的一道菜，很多人都會有很多可以發表的言論，因為這是一道在生活中非常容易見到的菜，小的時候，媽媽為我準備了好好的魚湯，端到我的面前想要餵我是時候，我都會非常抗拒，總是想著各種各樣的方法去躲避開喝魚湯，吃魚的這件事情，但媽媽總會告訴我，吃魚好，吃魚的人是非常聰明的。它不像紅燒肉或者其他肉類那樣吃起來油油膩膩的，魚的肉吃起來很細膩，魚的營養成分也是很充足的，而且魚的做法也是有很多種選擇的，有大家熟悉的紅燒，味道吃起來更濃烈一點，對於這種做法，很多人都很喜歡，但是很多時候，也會有不少人喜歡清蒸，把一整條魚經過簡單的處理，然後放上需要的各種調料，之後放到鍋裡去蒸一蒸，不管是牙牙學語的孩子，還是已經長大的成年人，亦或者是牙齒花白的老人家，吃起來都很方便。
對於蒸魚，這是一個看起來很簡單，但做起來需要花費一些時間和經歷的一道菜，清蒸魚怎麼做才好吃？我也去跟一個大廚請教了一下，大廚：做好這3點，廚房小白也能蒸一手好魚。
首先，在魚的處理上，要比一般的食材更加用心，除了簡單的把魚鱗去掉之外，還應該要把裹在魚外面的那一層黑色的薄膜去掉，就是因為這樣一個東西，使得魚吃起來會有一種腥的感覺，所以，在魚的清洗上也要更加用心。
其次，在魚的醃製上，不僅要把料酒等其他的配料在魚的全身上下仔仔細細的塗抹一遍，當然不能放過任何一個邊邊角角，還有，最好在魚的肚子裡放上一些切好的生薑、蒜葉，這樣做可以很好的把屬於這條魚的腥味遮蓋掉，吃起來味道會更好。
最後一步當然是蒸煮，準備好一口合適的鍋，在鍋裡放上一定量的水，把用盤子盛好的魚穩穩地放在鍋裡面，蓋好鍋蓋，靜靜的等著魚蒸煮入味，但是關於蒸的時間一定要好好的把握好，時間久了，魚的肉就會容易老，時間如果太短，那這條魚的味道就很難進入到魚的肉裡面去，吃起來的味道也就不會有想象中的那麼好。
好了，以上就是想把魚蒸出來變得更美味的小訣竅，大家都可以去試試，應該會有很好的效果。