培根向來是和芝士是完美一對，微鹹的口感，綿軟的拉絲，包在柔軟的麵包坯內，咬一口，那是滿滿的幸福感啊。這樣一枚美味的熱量小炸彈，寧願多跑五圈也要一飽口福啊，哈哈~~
配料：
麵包胚：
高筋麵粉：240g / 全麥粉：60g / 老面：20g / 酵母粉：4g / 糖：15g / 鹽：1.5g / 水：180g / 黃油：20g
內餡：
培根：4片，馬蘇裡拉芝士：200g
做法：
除黃油外所有材料混合，揉成光滑麵糰，加入黃油，揉至完全擴展狀態，即能撐出手套膜
室溫發酵兩倍大即可使用
培根用鍋炒熟，切成小塊，與芝士條拌勻
麵糰取出排氣，均勻分成12份，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘
將麵糰擀成片狀，包入餡料，收口朝下襬放在烤盤上，進行二次發酵
發酵好後表面撒少許乾粉裝飾，用剪子在麵包頂部剪出十字花切口，將切口略微向外拉一拉
烤箱預熱190度，烤20~25分鐘
趁熱吃，好多拉絲，好吃到爆！！！
相關推薦
推薦中...