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食材準備：
兔肉700克，仔姜100克，線椒100克， 泡姜2棵，泡椒4、5個，芹菜2棵，蔥2棵，蒜2粒，胡椒粉適量，澱粉適量，花椒適量，料酒適量，生抽適量，花椒油少許，豆瓣醬一勺。
做法：
1、 準備好食材
2、 兔肉用料酒、胡椒粉、醬油、花椒油、鹽拌勻醃製半小時
3、 線椒，芹菜，蔥切小段、仔姜切絲、泡姜泡椒切碎、大蒜切碎
4、 熱鍋倒入較多油
5、 油燒八分熟倒入兔肉翻炒至斷生
6、 兔肉撈出備用
7、 鍋內留適量油下蔥蒜、泡姜泡椒、豆瓣醬炒香
8、 倒入兔肉翻炒一會
9、 倒入辣椒段炒斷生加入少許鹽
10、 放入芹菜段、仔薑絲翻炒片刻
11、 最後加入調味料即可
小貼士：
兔肉羶味較重加入適量的胡椒粉醃製半小時能更好的去處羶味
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