下面是做泡芙的食材清單：
酥皮材料
低筋麵粉
黃油
糖粉
泡芙體材料
純牛奶（或水）
黃油
糖
低筋麵粉
雞蛋
夾餡材料
淡奶油
白砂糖
淡奶油
下面是做泡芙的步驟：
1.首先我們要先把做泡芙的食材給準備好。
2.先把酥皮給做好，把四十克的黃油給先軟化，之後再給放到二十三克的糖分裡面，然後進行攪拌均勻。
3.攪拌均勻之後就把五十克的低筋麵粉給加進去給攪拌成麵糰。
4.之後把麵糰給擀成片，蓋上保鮮袋給放到冰箱裡面進行冷藏。
5.然後就開始做泡芙。把五十三克的麵粉過篩一下，然後把一克的糖，三十八克的黃油和八十五克的牛奶給一起放到奶鍋裡面。
6.都加進去之後開始進行加熱，等到一分鐘之後呢，就把過篩過的低筋麵粉給加進去，然後給快速的攪拌均勻。
7.把雞蛋給打散兩個到碗裡面。
8.分割幾次把雞蛋給加到麵糊裡面，這個是看量，如果雞蛋沒有用完也不要覺得不能浪費給全倒進去了，如果用不完雞蛋就不要用了。
9.然後給進行翻拌均勻，到就是拉起來麵糊的話，會呈倒三角的狀態。
10.翻拌好之後的麵糊就給放到裱花袋裡面，把烤盤上面給鋪上油紙，把麵糊給擠到烤盤上面。
11.把做好的酥皮給蔥冰箱裡面拿出來，可以清洗一個乾淨的礦泉水蓋子，用蓋子把酥皮給壓出來。
12.壓好之後的酥皮給放到做好的泡芙的上面。
13.提前把烤箱的上下火給預熱到二百度，等到烤到泡芙膨脹之後呢，就把溫度給調到一百八十度，這個時間是一共烤個三十分鐘。
14.其實如果是不放奶油的話，這也是可以吃了，而且還很好吃呢。
15.把一百五十克的淡奶油和十克的糖給放到一起進行打發到奶油變得堅挺。
16.把出爐之後放冷卻的泡芙給用筷子在它的底部上戳一個洞。
17.用裱花袋把奶油給裝起來，用圓形的裱花嘴。
18.把奶油給擠到剛才戳了一個洞的泡芙裡面。
19.所有的步驟都是這個樣子，然後泡芙就可以吃啦。
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