再過20多天就是中秋了，秋天最美味的食物，當屬大閘蟹，可大閘蟹非常的貴，對於上班族的小編來說，有點捨不得買。
不過沒關係，今天小編想到了一道菜，味道特別像螃蟹，它就是賽螃蟹，但卻不是蟹肉和蟹黃做的。
那麼小編今天就跟大家分享這道賽螃蟹的做法!
用料：
雞蛋，鹹蛋黃，生薑，醋，糖，料酒，鹽，油。
做法：
鹹蛋黃用勺子壓碎。
雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃放鹹蛋黃碗裡，攪拌均勻。
蛋清打散。
生薑切碎備用。
切好的生薑放入碗內，加糖、醋、料酒、鹽攪拌均勻。
鍋內倒入一點油。
倒入蛋清，用筷子或者鏟子打散。
加入一半調好的生薑汁，攪拌均勻出鍋。
再倒入一點的油。
倒入攪拌好的蛋黃液，攪拌成蛋黃碎。
倒入剩下的一般生薑汁，攪拌均勻。
將炒好的蛋黃倒在蛋白上，這道賽螃蟹就做好了。
小貼士：
不喜歡吃鹹蛋黃的也可以不加，直接就用雞蛋就行。
還可以適當的加點魚肉或者蝦肉，更好吃。
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