螃蟹不僅好吃也有非常高的營養價值。now小編就給大家介紹一下螃蟹的營養價值:螃蟹肉富含維生素A及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、菸鹼酸等。
藥性功效
蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
那現在就介紹幾道蟹爻來滿足你的味蕾
清蒸蟹
主料 螃蟹兩隻
將新鮮的螃蟹洗淨背面向上放入蒸鍋內撒上鹽
大火燒開後再蒸5～10分鐘即可出鍋食用時先用生抽耗油薑末調成蘸料，吃完後喝杯薑茶暖胃以防蟹肉寒涼傷胃。
2香辣蟹
主料 螃蟹兩隻
配料 蔥 姜 蒜各10g 生抽一勺 耗油一勺 澱粉少許
把螃蟹洗淨切塊撒上澱粉
先放入油鍋內煎至定型撈出。然後再油鍋內放入蔥薑蒜、辣椒爆香接著放入蟹塊。加胡椒粉生抽耗油翻炒
翻炒5分鐘左右一道色澤金黃美味可口的香辣蟹就出鍋了。
你要是想過把癮可以加些麻椒花椒來滿足你的味蕾
3辣炒螃蟹
主料 螃蟹兩隻
配料 蔥薑蒜切絲 生抽一勺 料酒二勺 乾紅辣椒切段 辣椒切片
螃蟹洗淨切塊備用
先把蔥薑蒜爆香，接著放入蟹塊翻炒一會加料酒生抽接著炒三分鐘
加熱水和青椒小火慢燉五分鐘大火收汁
又一道美味的蟹爻完成了
螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。
因此，吃螃蟹時應該注意以下禁忌：
吃螃蟹後勿吃柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
吃螃蟹後勿飲茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
吃螃蟹後勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹後勿吃梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
吃蟹後勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。