高升排骨，名字由逐漸變化的調料而命名，有步步高昇的含義。調料是指1勺酒、2勺醋、3勺白糖、4勺醬油、5勺水，逐漸遞增。
這種做法調料好記，寓意又好，而且燒製過程簡單、易上手。燒製好的排骨色澤紅亮，醬香濃郁，非常的好吃！就算是廚房新手，只要事先把調料按照1、2、3、4、5準備好，簡簡單單就能做出堪比餐廳級的美味。希望大家吃了步步高昇~
用料：
排骨 400g
蒜 6顆
料酒 1湯勺
醋 2湯勺
白糖 3湯勺
生抽 4湯勺
清水 5勺
油 20ml
熱鍋中倒入油。
放入洗乾淨的排骨
煎至表面微微金黃。
這樣煎~
煎好的排骨放入電飯鍋。
放入準備好的所有材料：蒜、料酒、米醋、白糖、生抽。
往鍋中倒入水。開啟煮飯模式，煮1-2次即可出鍋~
總結下來就兩個步驟：
1.鍋燒熱後倒入準備好的油，油稍稍熱放入洗乾淨的排骨煎到表面微微金黃，之後放入電飯鍋中。（煎排骨可以去腥、增加肉香，如果不介意或者想偷懶也可以省略，味道會差一些，這裡建議是煎一下比較好。）
2.在電飯鍋中放入蒜、料酒、米醋、白糖、生抽、清水。開啟電飯鍋煮飯模式燉煮1-2次即可出鍋。（如果喜歡有嚼勁的排骨可以選擇一次煮飯模式，如果喜歡軟爛的排骨就選擇兩次煮飯模式。如果用普通的鍋直接煮，建議中小火燉煮一小時左右。）
小貼士：
1. 高升排骨就是由其配料的比例主次遞增而得名的，菜譜好記、寓意又好，很適合節日時用來招待親友。
2. 排骨洗乾淨之後，在清水中浸泡半個到一個小時，這樣可以去除排骨中的血水，排骨吃起來更清爽。
3. 1湯勺的量是指平常喝湯用的小瓷勺的量，約15ml。
相關推薦
'在家做粉蒸排骨，按照這三步，做出來嫩滑可口，酥爛易脫骨'
"粉蒸排骨相信大家都不陌生吧？當然它不是用我們平常吃的細粉和排骨一起蒸的，而是專門用來蒸的排骨粉，粉蒸排骨是一道很好吃的美食，肉質非常酥爛易脫骨，特別對於那些愛用蒸肉粉拌飯吃的小夥伴來說，這簡直是無法形容的美味，而且反正排骨裡面不僅僅可以只放排骨，還可以放一些別的，比如土豆...
'自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光'
"自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光大家好，我是二麻，今天給大家分享一道菜，非常的營養好吃，用雞蛋和豬肉製作而成，名曰：卷煎，北方地區比較常見，記得小時候最喜歡去做大席，在大席上這道菜是必不可少的，因為人太多，吃不幾個就沒有了，現在長大了，每逢大席為了...
推薦中...