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牛肉麵的做法
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牛肉麵的做法
一，食材用料
牛肉 400克，鮮麵條 200克
大蔥 半根，姜 一小塊
花椒 15粒，八角4個
香葉 2片，桂皮 少許
鹽 適量，醬油 1勺
料酒2勺
二，做法
1.牛肉沖洗乾淨，切成小塊。
2.鍋中加水燒開，牛肉放入開水中焯一下去血沫。
3.焯好的牛肉用溫水沖洗後，放入碗中。
4.蔥切段，薑切片。
5.鍋中加水燒開，放入牛肉塊，15粒花椒 ，4個八角，2片香葉 ，幹橘子皮5片大火燒開轉小火燉二個小時。
6.撈出鍋裡的調料，倒入1勺醬油、2勺料酒，適量的鹽小火燉十分鐘。
7.鍋中倒入水燒開，放入鮮麵條煮熟即可。
8.煮熟的麵條用涼開水過一下撈入碗中。
9.牛肉和湯一起澆在麵碗裡，放些蔥花和香菜。
10.一道營養美味的牛肉麵做好了
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