土豆容易粉，粉過頭就容易化，散，好吃但是顏值通常都不高了。牛腩燉的時間不夠還咬不動，所以它們之間時間搭配，以及怎麼處理使牛腩軟爛的同時，土豆還不化不散好吃又好看呢？
下面彭大娘帶大家揭祕：
材料準備：
牛腩250克 大蔥薑片適量 料酒10克 鹽適量 生抽10克 紅油豆瓣醬10克 黃豆醬5克 辣椒圈10克
香料包：八角1個，桂皮1小片，小茴香1克，高良薑2克，白胡椒1克，花椒0.5克，乾薑2克
步驟一：牛腩洗乾淨，薑切片，大蔥切片。土豆削皮切塊，浸泡於冷水當中備用。
步驟二：鍋內入水，入一半大蔥，薑片，料酒，入牛腩焯水5分鐘，撈出來切塊。
步驟三：鍋內入一丟丟油，入另一半大蔥薑片炸成蔥油，入黃豆醬，紅油豆瓣醬炒香，依次入牛腩，生抽，漠過牛腩多一半的水，香料包，大火燒開5分鐘，香料包撈出來不要，其他鍋裡所有材料轉電壓力鍋壓20分鐘
步驟四：鍋內一丟丟油，小火把土豆塊表面煎黃，倒入壓好的牛腩以及湯，小火煮10分鐘，大火收汁，最後調入鹽，辣椒段，出鍋。
這道有顏值又下飯的土豆燉牛腩就做好啦。我是彭大娘，專門分享南北各種美食做法，有不懂的可以評論區留言哦。
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