如今人們的生活越來越好，很多家庭已經步入了小康的生活，每次在吃飯的時候，小家庭的餐桌之上，肉類食材一定是必然出現的。尤其是在這樣漸漸寒冷的秋天，很多家庭會選擇為家裡人燉上一鍋肉湯，肉湯不僅能夠為人體提供豐富的蛋白質以及脂肪成分，還可以起到很好的驅寒作用，從而讓我們的身體變得更健康。其實對於身體比較弱的女生來說，在寒冷的天氣多喝上一些肉湯的話，還能夠讓皮膚變得更加光滑，有潤澤。
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如今人們的生活越來越好，很多家庭已經步入了小康的生活，每次在吃飯的時候，小家庭的餐桌之上，肉類食材一定是必然出現的。尤其是在這樣漸漸寒冷的秋天，很多家庭會選擇為家裡人燉上一鍋肉湯，肉湯不僅能夠為人體提供豐富的蛋白質以及脂肪成分，還可以起到很好的驅寒作用，從而讓我們的身體變得更健康。其實對於身體比較弱的女生來說，在寒冷的天氣多喝上一些肉湯的話，還能夠讓皮膚變得更加光滑，有潤澤。
喜歡燉肉的朋友都知道，燉肉之前是要對肉先進行焯水處理的，而有時候做出來的肉湯卻會特別的腥，讓人難以下嚥。造成這種現象的主要原因，是由於在肉當中有很多沒有去除乾淨的淤血以及很多雜質，只有對肉進行焯水處理，才能夠保證燉出來的肉湯鮮嫩又好喝。然而當我們在對肉進行焯水處理的時候，是不可以直接將肉下入到開水當中進行焯水處理的，否則肉質很容易緊縮，導致裡面的髒東西很難被煮出。
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如今人們的生活越來越好，很多家庭已經步入了小康的生活，每次在吃飯的時候，小家庭的餐桌之上，肉類食材一定是必然出現的。尤其是在這樣漸漸寒冷的秋天，很多家庭會選擇為家裡人燉上一鍋肉湯，肉湯不僅能夠為人體提供豐富的蛋白質以及脂肪成分，還可以起到很好的驅寒作用，從而讓我們的身體變得更健康。其實對於身體比較弱的女生來說，在寒冷的天氣多喝上一些肉湯的話，還能夠讓皮膚變得更加光滑，有潤澤。
喜歡燉肉的朋友都知道，燉肉之前是要對肉先進行焯水處理的，而有時候做出來的肉湯卻會特別的腥，讓人難以下嚥。造成這種現象的主要原因，是由於在肉當中有很多沒有去除乾淨的淤血以及很多雜質，只有對肉進行焯水處理，才能夠保證燉出來的肉湯鮮嫩又好喝。然而當我們在對肉進行焯水處理的時候，是不可以直接將肉下入到開水當中進行焯水處理的，否則肉質很容易緊縮，導致裡面的髒東西很難被煮出。
所以，當我們在對肉進行焯水處理的時候，要先多加一個步驟。那就是對肉做一個全身的按摩，準備好的肉我們需要將其放到案板上，用手或者菜刀對其進行拍打5分鐘，這樣做的目的，不僅可以讓肉的肉質變得鬆軟，還可以讓肉中的淤血被軟化，從而讓肉在熬煮的過程當中，很容易就能流出體外。除了拍打以外，還要加入適量的料酒一同進行拍打，這樣不僅能夠起到很好的去腥作用，還能夠保證做出來的肉更加的鮮嫩。
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如今人們的生活越來越好，很多家庭已經步入了小康的生活，每次在吃飯的時候，小家庭的餐桌之上，肉類食材一定是必然出現的。尤其是在這樣漸漸寒冷的秋天，很多家庭會選擇為家裡人燉上一鍋肉湯，肉湯不僅能夠為人體提供豐富的蛋白質以及脂肪成分，還可以起到很好的驅寒作用，從而讓我們的身體變得更健康。其實對於身體比較弱的女生來說，在寒冷的天氣多喝上一些肉湯的話，還能夠讓皮膚變得更加光滑，有潤澤。
喜歡燉肉的朋友都知道，燉肉之前是要對肉先進行焯水處理的，而有時候做出來的肉湯卻會特別的腥，讓人難以下嚥。造成這種現象的主要原因，是由於在肉當中有很多沒有去除乾淨的淤血以及很多雜質，只有對肉進行焯水處理，才能夠保證燉出來的肉湯鮮嫩又好喝。然而當我們在對肉進行焯水處理的時候，是不可以直接將肉下入到開水當中進行焯水處理的，否則肉質很容易緊縮，導致裡面的髒東西很難被煮出。
所以，當我們在對肉進行焯水處理的時候，要先多加一個步驟。那就是對肉做一個全身的按摩，準備好的肉我們需要將其放到案板上，用手或者菜刀對其進行拍打5分鐘，這樣做的目的，不僅可以讓肉的肉質變得鬆軟，還可以讓肉中的淤血被軟化，從而讓肉在熬煮的過程當中，很容易就能流出體外。除了拍打以外，還要加入適量的料酒一同進行拍打，這樣不僅能夠起到很好的去腥作用，還能夠保證做出來的肉更加的鮮嫩。
在對肉進行處理的時候，生活中80%的人會選擇加入食鹽，去對肉進行醃製。殊不知這樣的一個做法是非常錯誤的，我們都知道食鹽有很強的滲透性，採用食鹽去腥的話，雖然能起到一定的作用，但是也會導致肉中的水分急劇流失，當肉在入鍋中焯水後，其肉質就會變得特別幹，肉吃起來的口感就會變得特別柴。看到這裡，以後在對肉進行去腥的時候，千萬不要再加入食鹽了，否則得不償失。
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如今人們的生活越來越好，很多家庭已經步入了小康的生活，每次在吃飯的時候，小家庭的餐桌之上，肉類食材一定是必然出現的。尤其是在這樣漸漸寒冷的秋天，很多家庭會選擇為家裡人燉上一鍋肉湯，肉湯不僅能夠為人體提供豐富的蛋白質以及脂肪成分，還可以起到很好的驅寒作用，從而讓我們的身體變得更健康。其實對於身體比較弱的女生來說，在寒冷的天氣多喝上一些肉湯的話，還能夠讓皮膚變得更加光滑，有潤澤。
喜歡燉肉的朋友都知道，燉肉之前是要對肉先進行焯水處理的，而有時候做出來的肉湯卻會特別的腥，讓人難以下嚥。造成這種現象的主要原因，是由於在肉當中有很多沒有去除乾淨的淤血以及很多雜質，只有對肉進行焯水處理，才能夠保證燉出來的肉湯鮮嫩又好喝。然而當我們在對肉進行焯水處理的時候，是不可以直接將肉下入到開水當中進行焯水處理的，否則肉質很容易緊縮，導致裡面的髒東西很難被煮出。
所以，當我們在對肉進行焯水處理的時候，要先多加一個步驟。那就是對肉做一個全身的按摩，準備好的肉我們需要將其放到案板上，用手或者菜刀對其進行拍打5分鐘，這樣做的目的，不僅可以讓肉的肉質變得鬆軟，還可以讓肉中的淤血被軟化，從而讓肉在熬煮的過程當中，很容易就能流出體外。除了拍打以外，還要加入適量的料酒一同進行拍打，這樣不僅能夠起到很好的去腥作用，還能夠保證做出來的肉更加的鮮嫩。
在對肉進行處理的時候，生活中80%的人會選擇加入食鹽，去對肉進行醃製。殊不知這樣的一個做法是非常錯誤的，我們都知道食鹽有很強的滲透性，採用食鹽去腥的話，雖然能起到一定的作用，但是也會導致肉中的水分急劇流失，當肉在入鍋中焯水後，其肉質就會變得特別幹，肉吃起來的口感就會變得特別柴。看到這裡，以後在對肉進行去腥的時候，千萬不要再加入食鹽了，否則得不償失。
最後，就隨我一起來看一下焯水的正確製作步驟吧。
把準備好的肉放在案板之上，並加入兩勺的料酒，塗抹均勻，並用手對肉進行拍打5分鐘，拍打肉時的力度為5分力度就行，不要使用全力。對肉進行按摩好以後，需要讓其靜止在碗中醃製上半小時。
最後起鍋燒水，往鍋中加入半鍋的清水，同時加入準備好的肉，等水燒開以後，再加入適量的生薑。等到肉中的雜質被煮飄出灰色浮沫時，將這層灰色的浮沫撈出扔掉。再把肉從熱水中取出，用清水沖洗乾淨，焯水步驟就做好了。
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如今人們的生活越來越好，很多家庭已經步入了小康的生活，每次在吃飯的時候，小家庭的餐桌之上，肉類食材一定是必然出現的。尤其是在這樣漸漸寒冷的秋天，很多家庭會選擇為家裡人燉上一鍋肉湯，肉湯不僅能夠為人體提供豐富的蛋白質以及脂肪成分，還可以起到很好的驅寒作用，從而讓我們的身體變得更健康。其實對於身體比較弱的女生來說，在寒冷的天氣多喝上一些肉湯的話，還能夠讓皮膚變得更加光滑，有潤澤。
喜歡燉肉的朋友都知道，燉肉之前是要對肉先進行焯水處理的，而有時候做出來的肉湯卻會特別的腥，讓人難以下嚥。造成這種現象的主要原因，是由於在肉當中有很多沒有去除乾淨的淤血以及很多雜質，只有對肉進行焯水處理，才能夠保證燉出來的肉湯鮮嫩又好喝。然而當我們在對肉進行焯水處理的時候，是不可以直接將肉下入到開水當中進行焯水處理的，否則肉質很容易緊縮，導致裡面的髒東西很難被煮出。
所以，當我們在對肉進行焯水處理的時候，要先多加一個步驟。那就是對肉做一個全身的按摩，準備好的肉我們需要將其放到案板上，用手或者菜刀對其進行拍打5分鐘，這樣做的目的，不僅可以讓肉的肉質變得鬆軟，還可以讓肉中的淤血被軟化，從而讓肉在熬煮的過程當中，很容易就能流出體外。除了拍打以外，還要加入適量的料酒一同進行拍打，這樣不僅能夠起到很好的去腥作用，還能夠保證做出來的肉更加的鮮嫩。
在對肉進行處理的時候，生活中80%的人會選擇加入食鹽，去對肉進行醃製。殊不知這樣的一個做法是非常錯誤的，我們都知道食鹽有很強的滲透性，採用食鹽去腥的話，雖然能起到一定的作用，但是也會導致肉中的水分急劇流失，當肉在入鍋中焯水後，其肉質就會變得特別幹，肉吃起來的口感就會變得特別柴。看到這裡，以後在對肉進行去腥的時候，千萬不要再加入食鹽了，否則得不償失。
最後，就隨我一起來看一下焯水的正確製作步驟吧。
把準備好的肉放在案板之上，並加入兩勺的料酒，塗抹均勻，並用手對肉進行拍打5分鐘，拍打肉時的力度為5分力度就行，不要使用全力。對肉進行按摩好以後，需要讓其靜止在碗中醃製上半小時。
最後起鍋燒水，往鍋中加入半鍋的清水，同時加入準備好的肉，等水燒開以後，再加入適量的生薑。等到肉中的雜質被煮飄出灰色浮沫時，將這層灰色的浮沫撈出扔掉。再把肉從熱水中取出，用清水沖洗乾淨，焯水步驟就做好了。
【小貼士】
1、肉一定要先對其進行按摩處理，讓肉的肉質變得鬆軟。
2、肉一定要冷水下鍋，切不可用熱水下鍋。
3、在漸漸寒冷的秋季，多吃一些肉類食品，能為身體提供豐富的熱量。