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今天說的是鯰魚，日常生活中常見的魚類。鯰魚，又稱鬍子鰱、粘魚、塘蝨魚、生仔魚。周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊。鯰魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質和脂肪，對體弱、營養不良有一定食療作用。也是婦女產後滋補的必選食物。
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今天說的是鯰魚，日常生活中常見的魚類。鯰魚，又稱鬍子鰱、粘魚、塘蝨魚、生仔魚。周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊。鯰魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質和脂肪，對體弱、營養不良有一定食療作用。也是婦女產後滋補的必選食物。
鯰魚生命力很頑強，在很骯髒的的環境都能生存，如城市臭水溝、排汙口等。有的魚農用人或豬的排洩物餵養鯰魚。有些鯰魚長期生活在惡劣環境中體內會堆積重金屬，即便是高溫烹飪也無法消除的。由於鯰魚生性喜歡腥臭，大多靠生活泔水、動物雜碎和動物屍體為生。如果鯰魚是在這樣的環境下長大的，就有可能存在重金屬和有害病菌超標問題。
最近有網傳鯰魚是世界上最髒的魚，魚身體還有致癌物質，千萬別再吃了。其實這種說站不住腳，鯰魚能在惡劣環境中生存並不代表它最髒，鯰魚對環境的忍耐也有限度的，如果水質差，汙染嚴重，鯰魚也會中毒死亡。
總之，在正規養殖、正規水體中生長的鯰魚，是可以放心食用的。但在無法判定鯰魚是否來自正規養殖戶、是否在正規水體中生長的，儘量少吃。
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