美記燒臘可以說是天津最正宗的廣式燒臘專門店了
開業不到一年口碑炸裂！
去過它家的人，99%都成了回頭客！
還有廣東仔最愛的家鄉黑叉燒！
這次吃完，小編也變成了99%裡的一份子
說起粵菜，我立即聯想到的就是
肥美多汁的燒臘！
我有多愛燒臘呢，自打上大學開始， 每次室友問我吃什麼，十有八九都會聽到燒臘飯這幾個字。然而畢業當了美食編輯才知道，食堂的燒臘並不正宗，但這卻一點也不影響我對燒臘的熱衷！
這不，聽很多吃貨朋友都在跟我推薦這家美記燒臘，小編趁著這個週末不用加班的難得清閒，趕緊去店裡探上一探！
聽朋友安利過無數次的燒臘店
今天我終於吃到你了！
像小編以前看過的港劇裡面一樣，乾淨的玻璃窗後吊著燒臘，小編去的時候已經過了午飯的時間，就不說人氣有多旺了，我只看到燒臘檔口都快被賣空了！
進店以後小編就被師傅熟練的切燒臘手法吸引了，聽說店裡的師傅是一名地地道道的廣東人，做燒臘已經整整27年啦！快刀一起一落，將燒鵝斬成一件又一件，汁水嘩啦啦的流出來！砧板上油花飛濺，香氣四溢！！任誰站在旁邊都是要忍不住要流口水的。
隨著肉的香味越來越濃，小編已經被這個香味勾走了魂！回過神來趕緊問師傅，店裡哪種燒臘最好吃！
師傅指了指牆上，只見店裡的白牆上掛著一溜木牌子，上面寫著店裡供應的每種燒臘，下面的小木牌寫著有售、反面寫著售罄。特別有那種港劇中路邊小店的feel！
雖然只有七款燒臘，但是組合選項也讓小編挑花了眼！無論是單選一例（半斤）燒臘或者是點雙拼、三拼，還是一份簡單的燒鴨飯或者是三寶飯、四寶飯，喜歡燒臘的寶寶都可以在這裡找到自己最適合的一款！
蜜汁叉燒
好的叉燒吃到嘴裡的感覺就是綿軟可口，美記的叉燒雖然是甜的蜜汁，但並沒有甜膩的感覺，回味是很醇厚的！
而且店內不僅有傳統梅肉製作的叉燒，還精選不膩不柴夠嫩的精五花肉，每一片都肥瘦相間，看著焦香油亮就忍不住流口水~拿一片放進嘴裡，瞬間就感受到蜜汁香甜，肉香四溢，越嚼越感受到肉汁充盈，回味無窮！
黑叉燒
黑叉燒在天津一般的粵菜館很少能見到，但這是廣東本地很受歡迎的一款燒臘哦！一塊叉燒，要經歷醃漬、上糖、穿針、燒汁、切件、淋汁的過程才會上桌，過程和火候的掌握都很有講究！
傳統的叉燒多呈紅色，口感甜香，這款叉燒則用它“黑黑的膚色”吸引人，奧祕就在於醃肉用的自制叉燒醬！用紅糖代替白砂糖熬製醬汁，並在其中加入老抽、蠔油提色提味，烤好的叉燒顏色黑亮，軟嫩多汁，香而不膩！
燒鴨
來店的人都被這妖豔「小妖精」迷得挪不動腳。每一隻燒鴨的表皮烤得金黃酥脆，閃爍純正的鴨油！
入口的感覺就是相當入味，軟嫩多汁！脆皮下那層薄薄的脂肪經過炭火的烘乾，幾乎所有脂肪都已經化成油花滲進肉裡啦！
豉油雞
真的不是普通的雞，就連皮帶肉隨意咬那麼一下後會發現，真！的！很！微！妙，外皮帶著豉油醬香味，雞肉夠油夠嫩，皮和肉都恰到好處！
經過師傅快刀斬亂麻的刀工，肉嫩香滑的肉，冒著騰騰熱氣！單吃或者就著米飯都好吃到爆！
暖暖的牛腩煲
秋冬必須吃這個！
說起老廣的冬季菜譜，就不能不提牛腩煲，香噴噴的蘿蔔牛腩無疑是很多廣東人的摯愛！
天氣冷了，來美記吃一份熱氣騰騰的牛腩煲，比什麼都幸福！就著米飯一起吃更美味哦！
不僅燒臘給力
小菜+飲品照樣受歡迎！
小菜
吃了這麼多肉肉，感覺有點膩？不要擔心！來份青菜搭口，健康又解油膩！
喝奶茶喝到停不下來是什麼樣的感受？你點一杯美記的奶茶就知道了！師傅手工拉茶，融入牛奶，經過碰撞，把香、濃、滑演繹得淋漓盡致！入口先苦澀後甘甜，口感爽滑且香醇濃厚，從喉嚨劃過的感覺不要太美妙！此時此刻，小編在碼字的同時，非常特別極其想喝一杯奶茶！
美記燒臘
地址： 平山道25號增7號(7-11超市旁)
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