愛吃的人肯定對米其林餐廳指南這一幾乎被視為全球最權威的餐飲評價標準不陌生，對於指南上各種米其林三星餐廳說不定也嘗試過不少，不過最近，米其林餐廳指南搞出的一起烏龍事件，促使人們開始思考米其林餐廳指南權威性的來源。
事情大概是這樣的，二月底，在米其林指南的在線版上，一家法國的街邊小餐館出現在了一星的名單裡，這家餐館叫 Le BoucheàOreille，是一家地地道道的街邊小館子，主打面向工薪階層的大眾美食，招牌菜是勃艮第紅酒燉牛肉，牡蠣薯條，匈牙利辣醬煎鱈魚配土豆之類的大路菜，無論是單點套餐還是敞開肚子來上一頓自助餐，都只要 12.5 歐元（對當地人來說太便宜了）。
這家小店長這樣
看了小店的外觀，你是不是覺得這家從外面看起來普普通通的餐廳是不是別有洞天呢？不，裡面也依舊普普通通，餐廳很小，只有 4 個服務員。
不過這些都不重要，重要的是他被評上了米其林一星好嗎，一夜之間它就爆火了，甚至因為其格外小，讓人不由懷疑是不是更有過人之處，希望能嚐嚐的人和一大波媒體一下子就扎堆地湧了過去。
由於去的人太多，餐廳又只做午餐，原本幾乎只是做做街坊生意的餐廳老闆娘苦惱的說 “我們被淹沒了。”
當然事情到這就結束的話就沒什麼烏龍存在了，事情的轉機出現在2月的最後三天。。。
米其林餐廳指南突然澄清說，它們搞錯了，被授予一星的不是Le BoucheàOreille，而是另一家餐廳叫 BoucheàOreille的西餐廳，位於巴黎附近，環境優雅餐具精美，賣的是小牛腦、龍蝦餡餅之類的高級菜，人均消費大概是這家小店的四倍，達到了48歐元。（我猜搞錯的原因基本上就是兩家餐廳的名字了。。。）
直到一週後，三月初米其林餐廳指南才完成替換工作，換掉了之前的錯誤指南，不過尷尬的是，貓途鷹之類的評論網站上，出現了不少好評，甚至大部分當時去嚐嚐的人都表示，它的味道確實不輸米其林。（這尷尬勁。。。）
經過這件事，小餐廳老闆還是挺高興又出名又有生意，不過他還是表示會繼續堅持做便宜的大眾餐點，而且照樣只做午餐，媒體們則是抓緊時機奚落了一通米其林餐廳指南。
不過就筆者看來，怎麼說呢，再權威的評價標準，也不能代替你自己對味道的感受，如果你喜歡，那一家家小店或者家鄉美食，豈不就是米其林三星嘛。對這次小烏龍，你怎麼看呢？
作者：嘯
相關推薦
