營養又美味的金錢小麵包，想吃自己做，沒有添加劑，家人吃得放心！
很多朋友都問，為什麼你家可以吃得天天不一樣，那得多麻煩！其實當一個人喜歡一件事的時候，你會有百倍的耐心去琢磨、去折騰，當食物像一件作品一樣展現在眼前，讓家人吃到親手做的食物，露出滿意的笑容，你會覺得所有的付出都是值得的！也有人這麼說：“你把你家的兩個男人的胃口都慣壞了！”其實不然，或許應該感謝生命中的這兩個挑剔的男人，正因為他們的挑剔讓我去嘗試各種各樣的美食，各種各樣的做法，而現在這兩個男人，每當出去逛街，看到好看的餐具會給我買回來、碰見好看的拍攝道具會給我撿回來、吃到哪裡好吃的美食會回來跟我分享！付出是相互的，理解是相互的，信任是相互的，支持也是相互的！在美食的道路上我還是會越走越遠……
言歸正傳，說到早餐，一連吃了好幾天的中式早餐了，今天換換口味，做一道老公和孩子都喜歡的金錢小麵包。話說已經很久不去蛋糕房買蛋糕麵包吃了，自己在家做習慣了，每次去蛋糕房聞到刺鼻的香精味，都還是覺得自己做健康安全一些，不放添加劑，家人也吃得放心！
麵包的做法沒有大家想象的那麼複雜，我們今天就用最基本的食材做出最好吃的麵包，柔軟香甜還拉絲！金錢小麵包的模樣也很討喜，小巧玲瓏，一口一個，具體做法一起來看！
【金錢小麵包】
食材：高筋麵粉200克，雞蛋1個（雞蛋液50克），純牛奶60克，酵母粉3克，白砂糖30克，鹽1克，樂荷有機黃油20克，塗抹黃油適量，糖水適量。
【步驟】1、高筋麵粉，雞蛋液，純牛奶，酵母粉，白砂糖和鹽一起倒入廚師機的面盆中。做麵包用高筋麵粉，超市都有賣的。
2、啟動廚師機，將所有食材揉成光滑的麵糰，加入黃油，繼續啟動廚師機，將麵糰揉出手套膜的狀態。沒有廚師機，用手揉同樣會揉出手套膜，只是需要耐心。
3、揉好的麵糰直接放在面盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大，用手在麵糰中間按個窩，麵糰不回彈就可以了。
4、9寸的披薩盤，在底部和周圈塗抹一層黃油，這樣烤出來的麵包更香。
5、將麵糰揉壓排氣，分成若干個小劑子，我是按照12克一個分的。越小成品越好看。將每一個小麵糰，重新滾圓，放在披薩盤中。一定要滾圓，我最後幾個沒滾圓，二次發酵的時候歪倒了，影響成品的美觀。
6、進行二次發酵，發酵至原先的1.5倍大，麵糰都開始擠壓在一起了。
7、烤箱預熱175℃，放在中層烤15分鐘。最後幾分鐘注意上色情況，不想表面上色太深的話，可以蓋上一層錫紙。
烤好的麵包趁熱刷上一層糖水，糖水就是白糖加開水融化放涼。也可以在入烤箱之前刷上一層蛋液，撒上一些芝麻。根據自己喜歡！烤好的麵糰放涼之後柔軟拉絲，奶香味十足，非常好吃！
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