餡餅是一種風味麵食，很多人都很喜歡吃。蒙古族的餡餅據今已有三百多年的歷史。漢族有句俗語：“好吃不如餃子”，蒙族有句常話：“好吃不如餡餅”。在呼和浩特市就有很多蒙古族風味的小店，裡面的餡餅也很地道。
說了這麼多，有人要問，蒙古族餡餅與普通餡餅相比，到底有哪些不一樣的呢，為啥很多人都愛吃。別急，草莓君慢慢告訴你。
蒙古族餡餅小編認為最大的特點就是油而不膩。蒙古族餡餅一般要比普通餡餅要打一點，雖然都是白麵皮，但是由於蒙古餡餅在做皮的時候，用溫水和麵，最重要的是面稀皮薄，發酵時間長，這樣烙出來的餡餅有種透明的感覺，仔細看，都能看到包的餡餅餡，且吃起來有勁道。
其次，蒙古族餡餅的餡細。一般是牛羊豬肉為餡，選肉的時候豬肉要肥瘦相當，不能純瘦肉，用刀剁，要剁細一點，快剁好的時候把備好的蔥姜也剁一併剁到肉裡面，蔥姜的味道能更好地融到肉裡，這樣做出來的餡餅超級美味。
蒙古族餡餅，外焦裡嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見裡面肉似瑪瑙，菜如翡翠，特別好看。用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食慾。 蒙族餡餅是是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。
蒙古族的美食還有很多，有機會歡迎來嘗一嘗。
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