春天到了，大地回春，鮮嫩多汁的蔬菜陸續上市，春季就是好，蔬菜的價格便宜實惠，還特別新鮮，一早去了市場，看到一把把的綠油油的小蔥鮮嫩得能掐出汁，蔥香味大老遠就聞到了。這香味讓我一下就有了想吃香蔥小餅的食慾，和大嬸買了1塊錢的蔥花，打算回家就做個蔥香小餅給孩子做早餐。
拿回香蔥，就開始做起我的小餅來，今天做的餡餅很簡單，面隨意和幾下，洗漱出來就能擀開煎好吃上，實在太輕鬆了。孩子起來看到這香噴噴的酥餅，一下吃了3個，還說沒吃夠，明天還要吃呢。最近幾天孩子都該開學了，您要是也給孩子做早餐，不如試試這個吧~
【蔥香小餅】
中筋麵粉200克，雞蛋15克，水適量，泡打粉2克，鹽4克，小蔥20克，豬油適量
【製作步驟】
1，麵粉和水，鹽，泡打粉雞蛋液隨意揉成麵糰，不需要揉到光滑，10分鐘後再揉幾下就能得到很光滑的麵糰了。小蔥洗淨後用刀切碎。
2，把麵糰擀開，把豬油混合均勻的塗上麵皮，撒上蔥末，喜歡多的可以多加點，這裡用豬油會比植物油更香。
3，由一端細細的捲起來，收緊。
5，用鋒利的刀切成1CM厚度的小餅，手掌朝正面壓扁。
6，鍋裡放油，熱鍋，把小餅放在鍋裡小火慢煎。
7，一面煎到金黃後翻面再煎金黃就能出鍋。
蔥香襲人，口感酥脆，作為早餐孩子特別喜歡吃，這小餅只要搭配上一杯熱豆漿就足夠美味了，簡單好做，孩子吃起來超幸福，您也做起來吧~
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